Anda sedang mencari ide resep rabeg daging sapi (khas serang banten) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rabeg daging sapi (khas serang banten) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Rabeg adalah hidangan khas Banten yang merupakan hasil adaptasi dari kuliner Arab. Bahan utama pembuatan rabeg adalah daging dan jeroan kambing atau orang Serang yang keturunan Jawa menyebutnya dengan wedhus. Rabeg termasuk makanan berat yang umumnya dihidangkan dengan nasi hangat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rabeg daging sapi (khas serang banten), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rabeg daging sapi (khas serang banten) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rabeg daging sapi (khas serang banten) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rabeg daging sapi (khas serang banten) memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rabeg daging sapi (khas serang banten):
- Siapkan 500 gram daging sapi potong kecil2
- Sediakan Secukupnya air (saya 1000 ml) untuk merebus daging
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya garam (saya 1,5 sdt)
- Sediakan Secukupnya gula (saya ngga pake)
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan 1 batang sereh,geprek
- Ambil 1 ruas jari lengkuas,geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 sdm minyak untuk menumis bumbu
- Ambil Bawang goreng untuk taburan
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar,buang bijinya
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar,sangrai
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
Salah satu cara memasak daging kambing, selain di sate, sop, atau gulai adalah dibuat jadi Rabeg. Ya, Rabeg merupakan makanan khas banten yang bisa dibuat dari daging kambing, sapi ataupun kerbau. Makanan khas Banten lainnya adalahangeun lada. Dalam bahasa Sunda, "angeun" ialah sayur dan "lada" artinya pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Rabeg daging sapi (khas serang banten):
- Rebus daging hingga empuk
- Tumis bumbu halus,sereh,lengkuas dan daun salam hingga harum dan tanak.bisa ambil sedikit air kaldu daging untuk menanakan bumbu.masukan daging beserta air kaldunya,aduk rata
- Tambahkan kecap dan garam dan gula.masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.tambahkan kaldu bubuk,test rasa lalu angkat
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
Sayur kuah hangat ini dicampurkan dengan potongan daging sapi, tomat. Kuliner olahan daging kambing berkuah khas Provinsi Banten dengan cita rasa gurih yang khas. Rabeg banyak ditemukan di Kota Cilegon dan Serang. Biasanya rabeg disantap dengan tambahan nasi uduk maupun nasi putih hangat yang makin menggugah selera. Dahulu rabeg merupakan kuliner yang 'sakral', dan dikonsumsi oleh Sultan Banten.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rabeg daging sapi (khas serang banten) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
