Lagi mencari ide resep sup brenebon / sop kacang merah daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup brenebon / sop kacang merah daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup brenebon / sop kacang merah daging sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup brenebon / sop kacang merah daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita menggunakan daging sapi sebagai bahan tambahan dari bahan dasarnya yaitu kacang merah. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sup brenebon / sop kacang merah daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi:
- Ambil 100 gr daging sapi. Potong2
- Ambil 100 gr kacang merah
- Siapkan 1 buah wortel. Potong2
- Ambil 1 batang seledri. Iris kasar
- Ambil 1 batang daun bawang. Potong serong 3 cm
- Siapkan 1 buah biji pala. Belah 2
- Siapkan 1 liter air / secukupnya
- Sediakan secukupnya Minyak sayur
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu tambahan
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Sejumput lada
Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Sop merah komplit dng resep kuno yang paling benar & sempurna dibanding sop merah lainnya. Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sisihkan.
- Panaskan air di panci dengan api besar. Saat mulai muncul gelembung kecil masukan daging sapi. Tunggu sampai mendidih, buang busa yang mengapung. Lalu kecilkan api saat sudah mendidih. Masukan kacang merah, biji pala, dan bumbu halus. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil.
- Saat daging dan kacang merah sudah mulai empuk, masukan wortel, dan beri bumbu tambahan. Aduk, tes, dan koreksi rasa. Tetap memasak sekitar 10 menit lagi sampai semua bahan matang dan empuk. Masak dengan api kecil supaya kaldunya keluar sempurna.
- Terakhir masukan daun bawang dan seledri, aduk rata, tunggu 3 menit, baru matikan api. Tutup panci sebentar supaya harum supnya.
- Selesai. Yummy! 😘 Lebih enak disajikan dengan taburan bawang goreng.
Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Sup kacang merah daging sapi ini bisa menjadi referensi dalam menyajikan menu makan untuk keluarga. Di sini resep dan cara membuatnya. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sup Brenebon / Sop kacang Merah Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
