Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)
Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Lagi mencari ide resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Siapkan kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
  2. Sediakan daun jeruk
  3. Ambil daun salam
  4. Ambil jahe (geprek)
  5. Sediakan santan bubuk (cairkan dg air hangat)
  6. Siapkan kubis, potong2
  7. Sediakan Bumbu Halus :
  8. Gunakan bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
  9. Siapkan bawang putih
  10. Siapkan cabe merah ukuran besar
  11. Siapkan cabe rawit merah
  12. Gunakan kemiri (me: 4 sdt almond slices)
  13. Gunakan kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
  14. Sediakan lengkuas
  15. Siapkan jahe
  16. Sediakan ketumbar
  17. Sediakan jintan
  18. Gunakan Bumbu Lainnya :
  19. Siapkan sereh (geprek)
  20. Ambil daun jeruk
  21. Gunakan daun kunyit (me:skip)
  22. Siapkan asam jawa, campur dg 2 sdm air
  23. Siapkan Gula dan garam (sesuai selera)
Cara membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
  1. Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
  2. Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
  4. Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
  5. Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!