Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Coto makasar menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto makasar:
- Gunakan 1 kg daging dan jeroan sapi
- Siapkan 2 btng sereh
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Siapkan air cucian beras
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Penyedap rasa sapi
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil Daun bawang
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Bumbu-bumbu
- Gunakan 1 ruas lengkuas, iris2 lalu goreng
- Siapkan 1 ruas jahe, iris2 lalu goreng
- Gunakan 3 batang sereh, iris2 lalu goreng
- Gunakan 1/2 ons bawang putih, iris2 lalu goreng
- Siapkan 1/2 ons bawang merah, iris2 lalu goreng
- Siapkan 1 smd merica, goreng
- Sediakan 1 smd ketumbar, goreng
- Gunakan 1 cm kayu manis, goreng
- Ambil 2 genggam kacang tanah kulit, sangrai lalu d haluskan
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah menyiapkan Coto makasar:
- Rebus daging dengan air cucian beras dan air secukupnya masukan lengkuas dan sereh, rebus sampai daging empuk.
- Haluskan semua bumbu, sampai benar2 halus. Tumis sampai wangi bila sudah mengering beri sedikit minyak.
- Angkat daging yg sudah d rebus, Potong-potong kecil
- Panaskan air rebusan daging, campur dengan bumbu halus, tambahkan penyedap, gula dan garam, masak sampai kuah mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
- Tata daging dan jeroan tambahkan daun bawang dan bawang goreng beri kuah dan sajikan.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
