Anda sedang mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coto Makassar memakai 39 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Siapkan Bahan I
- Gunakan 1 kg daging sapi cuci bersih(potong dadu)
- Gunakan 2.5 lt air cucian beras yg ke 3
- Gunakan 2 btg sereh (geprek)
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Gunakan 5 cm jahe (geprek)
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr daun salam
- Gunakan Bahan II :
- Sediakan 120 gram kacang tanah goreng(haluskan)
- Ambil 2 sdt garam
- Ambil 4 sdt gula pasir
- Siapkan 1.5 sdt kaldu sapi bubuk
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 bj kemiri sangrai
- Sediakan 2 sdt ketumbar sangrai
- Ambil 3 bj cabe keriting
- Gunakan 1 sdm jintan bubuk
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 5 cm jahe (iris kecil2)
- Siapkan 4 btg sereh (iris kecil2)
- Ambil Sambal uleg :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 7 bj cabe rawit
- Sediakan 3 bj cabe besar
- Sediakan 2 sdt Gula merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Daun seledri
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Persiapkan bahannya (untuk daging dalam proses perebusan)
- Rebus daging dengan air cucian beras lalu masukkan semua bahan I.. Rebus hingga daging empuk (untuk air jangan di buang)
- Tiriskan daging dan simpan dalam wadah
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air rebusan daging beserta rempah2nya lalu masukkan kacang tanah goreng yg di haluskan kemudian aduk2 dan tunggu hingga mendidih
- Sajikan dalam mangkok dengan susunan : buras, daging, daun bawang, daun seledri, kuah dan terkahir taburkan bawang goreng, sambal serta perasan jeruk nipis
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
