Anda sedang mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar menggunakan 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makasar:
- Sediakan 1 kg daging sapi (bisa mix jeroan : babat, usus, paru, hati)
- Ambil 250 gr kacang tanah sangrai (haluskan)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Gunakan 3 btg cengkeh
- Siapkan Bumbu haluskan
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 ruas jahe
- Siapkan 10 ruas besar laos
- Sediakan 8 batang sereh
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt Ketumbar sangrai
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil Penyedap jika pakai
- Siapkan 2 lt air (kurang lebih)
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Bahan pelengkap
- Gunakan Ketupat
- Ambil Daun seledri
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Sambal
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara membuat Coto Makasar:
- Rebus daging bersama daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga empuk. Angkat tiriskan daging dan sisihkan
- Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum lalu campurkan pada air rebusan daging di atas. Tambahkan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula dan penyedap (jika pakai) sambil koreksi rasa. Jika di rasa sdh pas matikan api
- Untuk penyajian. Potong daging menurut selera tata dlm mangkok beri taburan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang. Sajikan bersama ketupat
- Note : saya suka dengan kuah yang kental dan berserat byk.. utk kekentalan kuah bisa di sesuaikan dgn byk nya kacang. Utk lbh berserat di sesuaikan dgn byk nya laos dan sereh yg di gunakan. Selamat mencoba moms 😊😊
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
