Lagi mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi
- Sediakan 3 btg sereh geprek
- Ambil 2 ruas besar lengkuas geprek (kira2 besarnya 2 jempol jari)
- Ambil 1/2 bj pala geprek
- Gunakan ukuran kecil Air sepanci
- Sediakan Bumbu halus*
- Siapkan 8 bawang merah
- Sediakan 8 bawang putih
- Gunakan 1/2 sdm Merica
- Ambil 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdm jintan (sangrai)
- Gunakan 3 btr kemiri
- Ambil 5 btg sereh
- Siapkan 3 ruas lengkuas (masing2 kira2 besarnya sejempol jari)
- Siapkan 1/4 ltr kacang goreng
- Gunakan Pelengkap*
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Daun bawang
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Sambal tumis/sambal tauco
- Siapkan Emping
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Rebus daging beserta bumbu yg digeprek kira2 setengah jam
- Potong2 kecil lengkuas dan sereh, lalu goreng bersama bumbu yg akan dihaluskan/diblender (kecuali jintan, ketumbar, kacang goreng)
- Angkat bumbu yg digoreng bila sdh kecoklatan. Lalu blender semua beserta kacang goreng sampai benar2 halus. Sisihkan
- Keluarkan daging dari panci, potong2 kecil sesuai selera, masukkan kembali.
- Lalu masukkan bumbu halus td ke dlm panci, tambahkan garam dan penyedap. Aduk dan masak agak lama dgn api sedang cenderung kecil, (saya masak kira2 sampai 4 jam agar daging empuk dan spya rasanya lebih oke)
- Sajikan coto beserta bahan pelengkapnya
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
