Lagi mencari inspirasi resep rawon sapi khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi khas surabaya yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon sapi khas surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon sapi khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo. Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon sapi khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Sapi Khas Surabaya menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rawon Sapi Khas Surabaya:
- Ambil 1 kilo daging sapi
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil Bumbu:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 3 kluwek (pecahkan dan rendam di air panas isinya)
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 4 buah miri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 2 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Sediakan secukupnya Gula dan garam
- Sediakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 2 batang daun bawang (diiris)
- Gunakan Berambang goreng untuk taburan
Pas sekali buat teman teman yang kangen dengan masakan khas Jawa Timur ini tetapi. Kalau kamu memang penggemar rawon khas Surabaya, sebenarnya ada beberapa resep membuat rawon yang enak. Simak resep rawon khas Surabaya di bawah ini ya! Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan.
Cara membuat Rawon Sapi Khas Surabaya:
- Didihkan air, rebus daging sampai empuk, jangan buang air kaldunnya. Karena nanti untuk kuah rawon.
- Setelah daging matang, bisa di iris kecil2 sesuai selera
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serei. (Saya menggunakan blender biar lebih cepat, bisa ditambahkan sedkit air dan minyak).
- Gongso bumbu yg telah dihaliskan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serei sampai harum.
- Tambahkan air kaldu, bisa ditambahkan air biasa juga. Masukkan daging yg sudah diiris.tambahkan gula dan garam secukupnya, dan koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap ke dagingnya, matikan apinya, tambahkan irisan daun bawang dan taburkan berambang goreng, siap disajikan
Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingmu tidak bau amis. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Daging sandung lamur berasal dari bagian dada bawah sapi di dekat kaki depan. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya rasa, berlemak, dan bertekstur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon sapi khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
