Anda sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Coto Makassar:
- Ambil 250 gr Daging sapi has dalam
- Ambil 250 gr daging sapi has luar
- Gunakan Kacang tanah
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 bh bawang merah
- Ambil 6 bh bawang putih
- Siapkan 4 bh kemiri
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 bh pala
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt hadas
- Siapkan Bumbu cemplung
- Ambil Bunga lawang (sy skip)
- Gunakan 2 bh kapulaga
- Ambil 3 cm kayu manis
- Ambil 2 btg sereh
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan Lengkuas
- Sediakan Gula
- Gunakan Garam
- Gunakan Penyedap rasa (halawa)
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan Air beras bilasan kedua
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dgn metode 5-30-7. Setelah direbus 5 menit matikan kompor diamkan daging dgn panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus kembali 7 menit.
- Sangrai kacang tanah lalu haluskan dgn blender.
- Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung.
- Potong2 daging sesuai selera. Tumis daging bersama bumbu lalu masukkan ke rebusan air kaldu + air beras. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Tambah gula, garam, halawa (penyedap rasa). Koreksi rasa. Tambah daun bawang.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
