Anda sedang mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan coto makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Coto Makasar menggunakan 28 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Ambil Bahan Utama
- Sediakan 1 kg Daging sapi (bisa di mix dgn paru/jeroan)
- Siapkan 1 kg Kacang tanah sangrai
- Sediakan 2,5 ltr Air
- Siapkan 1 bh Asam jawa
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 7 siung Bawang merah
- Gunakan 7 siung Bawang putih
- Siapkan 3 bh Kemiri sangrai
- Siapkan 1 sdt Merica sangrai
- Sediakan 1 sdt Ketumbar sangrai
- Gunakan 1/2 sdt Jinten bubuk
- Ambil 2 ruas Jahe
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Ambil 3 lbr Daun jeruk iris
- Siapkan 3 lbr Daun salam
- Ambil 2 btg Serai geprek
- Gunakan 3 iris Lengkuas geprek
- Sediakan 3 bh Cengkeh
- Gunakan 2 cm Kayu manis
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula pasir, Kaldu jamur, Merica bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Ambil 13 bh Cabai merah keriting
- Siapkan 9 bh Cabai rawit merah
- Ambil 1 siung Bawang putih
- Ambil Taburan
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Daun bawang
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makasar:
- Cuci bersih daging, rebus daging hingga 1/2 mendidih, buang airnya ganti dgn 2,5 ltr air yg baru (kebiasaan kami saja dlm merebus daging/ayam). Rebus kembali sampai empuk dgn menambahkan asam jawa. Sambil merebus daging, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum & tambahkan sedikit air. Lalu masukan ke dalam rebusan daging. Masukan juga bumbu pelengkap. Setelah daging matang & empuk, angkat dan tiriskan. Air kuah dagingnya tetap direbus.
- Blender kacang tanah yg sdh di sangrai hingga halus, lalu masukan ke dalam air rebusan daging. Tetap masak hingga matang seluruhnya. Selalu koreksi rasa.
- Saatnya penyajian, potong dadu daging atau jeroan jika pakai. Siapkan mangkok, isi dengan potongan ketupat dan daging sesuai selera. Siram dgn kuah dan taburi dgn daun bawang dan bawang goreng. Selamat menikmati..
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
