Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan coto makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coto Makasar menggunakan 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto Makasar:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Gunakan 1/2 kg kacang tanah sangrai dihaluskan
- Gunakan 15 bawang merah
- Gunakan 15 bawang putih
- Siapkan 3 kunyit
- Ambil 3 jahe
- Gunakan 5 laos
- Gunakan 4 serai
- Gunakan 4 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdm jinten bubuk
- Sediakan 1/2 sdm pala bubuk
- Sediakan 3 ruas daun bawang
- Gunakan 6 ruas seledri
- Sediakan 1/2 sdm lada bubuk
- Gunakan 2 sdm gula putih
- Sediakan 3 sdm garam
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Ambil 1 sdm kaldu sapi
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara membuat Coto Makasar:
- Rebus daging 35 menit dan Potong dadu daging.
- Haluskan bumbu (bawang, kunyit, jahe, laos) kemudian Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk + ketumbar + jinten + pala + lada + serai.
- Rebus air kemudian masukkan bumbu yang sudah d tumis + kacang tanah yang sudah dihaluskan. Masukkan potongan daun bawang + bawang merah goreng. Masukkan daging + gula + garam.Tunggu sampai mendidih. Coma siap dinikmati🥰🥰
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
