Lagi mencari ide resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makasar memakai 29 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Coto Makasar:
- Sediakan 1/2 daging sapi
- Sediakan 1 1/2 lt air untuk merebus
- Gunakan Bumbu yang di goreng ::
- Siapkan Kacang tanah 100 gr digoreng lalu dibuang kulitnya
- Sediakan 15 siung bawang putih
- Gunakan 8 butir Kemiri
- Sediakan 3 batang sereh dipotong halus
- Gunakan 1 ruas lengkuas di potong halus
- Gunakan Bumbu yg di sangrai ::
- Ambil 2 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt mrica butir
- Ambil 2 sdm jinten
- Gunakan Bumbu lainnya ::
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek
- Siapkan 1 ruas jahe di geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Penyedap,garam dan gula
- Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Ambil Pelengkap ::
- Sediakan Emping mlinjo
- Ambil Daun bawang
- Siapkan Tomat
- Sediakan Daun sledri
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Sambal
- Sediakan Kecap (bisa di skip bila tdk suka)
- Ambil Ketupat,bs jg lontong atau pakai nasi
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara menyiapkan Coto Makasar:
- Potong daging mjd bbrpa bgian lalu rebus sebentar.kemudian buang air rebusan dan di ganti air sebanyak 1 1/2 lt dan rebus lagi
- Sambil menggu merebus daging,blender kacang tanah smpai halus sisihkan,lalu blender bumbu yg di goreng sisihkan.
- Kemudian haluskan pakai cobek bumbu yg di sangrai sisihkan
- Tumis semua bumbu yg di sangrai dan di blender kecuali kacang tanah,bila sudh harum masukkan ke pancing rebusan daging dan ditambah daun salam,daun jeruk,jahe dan lengkuas geprek.
- Kemudian masukkan kacang yg sudh di blender td,tambahkan penyedap,gula dan garam,jgn lupa koreksi rasa.
- Sajikan dengan bahan pelengkap 😊
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Coto Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
