Sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan 500 gr jeroan sapi (hati, babat, usus)
- Siapkan 2,5 liter air cucian beras ke 2-3
- Sediakan 250 gr kacang tanah (bisa di goreng/di sangrai) Blender halus
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Sediakan Haluskan :
- Ambil 20 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar butir, sangrai
- Ambil 1 sdt jinten butir, sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Siapkan 1/2 buah pala
- Gunakan Bumbu Lain :
- Gunakan 7 batang serai, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 1 ruas jahe, memarkan
- Ambil 10 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Ketupat / buras
- Gunakan Daun seledri
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Sambal
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dengan air cucian beras. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan kayu manis. Rebus sampai daging matang dan empuk. Angkat. Tiriskan
- Jeroan sebaiknya di rebus terpisah dengan air biasa, agar tidak amis. Rebus sampai empuk. Buang airnya
- Kemudian potong dadu daging dan jeroan. Sisihkan
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Masukkan juga kacang tanah halus. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Rebus sampai mendidih
- Penyajian: Dalam mangkok, tata potongan daging. Beri daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah coto.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
