Lagi mencari inspirasi resep konro bakar khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal konro bakar khas makassar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari konro bakar khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan konro bakar khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Langkah pertama rebus iga bersama cengkeh, sembari menumis bumbu halus hingga harum. Jika bumbu telah berubah warna dan menimbulkan bau harum, masukkan ke dalam air rebusan iga sapi. Cara Membuat dan Memasak Resep Sop Konro Dengan Bumbu Asli Dari Makassar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan konro bakar khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Konro Bakar khas Makassar menggunakan 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Konro Bakar khas Makassar:
- Gunakan 1 kg Iga Sapi, rebus 5menit tiriskan
- Siapkan 2 liter Air
- Ambil 6 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kluwek (pilih yang kulitnya mulus)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1/2 sdm jinten
- Siapkan 1/2 sdm merica
- Sediakan Bahan Rempah :
- Sediakan 8 buah cengkeh
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang kayu manis kurleb @5cm
- Sediakan 1 ruas Jahe, geprek
- Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Siapkan Bahan Olesan :
- Ambil secukupnya Kecap
- Sediakan secukupnya Margarine
- Sediakan 2 adm Bumbu & kuah sisaan iga
- Siapkan Saran penyajian :
- Siapkan Kuah sup konro (kuah dari sisa perebusan iga)
- Ambil Saus Kacang (saya saya dengan bumbu kacang siomay) (lihat resep)
Selain itu terdapat bumbu rempah lain seperti lengkuas, kayu Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.
Langkah-langkah menyiapkan Konro Bakar khas Makassar:
- Siapkan semua bahan untuk sup
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak (saya langsung diatas panci presto) masukkan gula, garam, air dan bumbu rempah. Tes rasa dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan iga ke dalam panci. Aduk rata dan tutup panci presto. Masak 20-30 menit hingga panci presto berdesis (tergantung jenis prestonya ya) kalau tidak pakai presto masak dengan api sedang dengan panci tertutup kurleb 1jam, atau bisa dengan metode 5307(coba cari tau di google).
- Setelah matang, pisahkan kuah dan iganya. Lalu buat bahan olesan.
- Oles iga dengan bahan olesan, lalu bakar diatas magic roaster/arang/teflon (sesuaikan perabot dirumah lebih sedap dengan arang). Bolak balik agar tidak mudah gosong, bakar hingga agak kering angkat dan pindah ke piring saji.
- Buat bumbu kacang (saya menggunakan 100gr kacang tanah, 6 buah cabai, 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Cara sama dengan bumbu siomay)
- Siap disajikan dengan bumbu kacang dan sisaan kuah sup. 😋😋😋
Resep dengan petunjuk video: Konro bakar khas Makassar satu ini, bisa dijadikan pilihan bakaran untuk Tahun Baru Anti Mainstream! Bakar iga sapi di atas bara api, sambil diolesi dengan bumbu kaldu kental hingga harum. Konro merupakan makanan berbahan dasar iga sapi atau bisa juga daging sapi. Untuk soal rasa tak perlu ragu, konro bakar memiliki rasa khas yang dihasilkan dari proses pemanggangan, lebih nikmat ditambahkan guyuran saus kacang. Yang paling populer tentu saja konro bakar yang berupa iga sapi yang dibakar dengan bumbu konro tanpa kuah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Konro Bakar khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
