Sedang mencari inspirasi resep warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Dimana Sop Konro dan Konro Bakar menggunakan iga sapi, maka Pallubasa dan Coto Makassar umumnya menggunakan daging.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar menggunakan 47 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar:
- Siapkan Bumbu dan bahan Coto Makassar
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Gunakan 6 kemiri
- Sediakan 10 bawang merah
- Gunakan 7 bawang putih
- Siapkan 3 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 kluwak
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdt jintan
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 buah pekak
- Ambil 2 potong kecil kayu manis
- Sediakan 100 gr kacang merah
- Siapkan 2 sdm sangrai kelapa tumbuk
- Siapkan 3 L air
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Bumbu dan bahan buras
- Siapkan 1 kg beras
- Sediakan 2 sachet santan instan
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 500 ml air untuk menanak nasi
- Ambil Bahan dan bumbu konro
- Ambil 1 kg iga sapi
- Siapkan 5 siung Bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt jintan
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 keping gula merah
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 2 lembar salam
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 1 sachet kecap
- Gunakan Minyak untuk menumis
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri. Coto Makassar atau disebut juga Coto Mangkasara merupakan makanan khas dari Makassar.
Langkah-langkah membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar:
- Coto Makassar. Siapkan bahan. Rebus daging dengan daun salam dan bawang putih hingga empuk. Sangrai pekak, kayu manis, ketumbar,kemiri, jintan dan merica. Lalu blender bersama bumbu lain kecuali daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu dan kelapa sangrai, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga bumbu kering. Goreng kacang lalu uleg lembut. Lalu masukkan daging, bumbu dan kacang uleg ke dalam kuah mendidih. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
- Kemudian masukkan garam,penyedap rasa, kaldu dan gula pasir. Tes rasa tunggu hingga bumbu meresap ke daging. Setelah dirasa cukup matikan api. Sajikan coto makassar.
- Siapkan bahan buras. Cuci bersih beras tambahkan air, garam dan daun pandan. Masak hingga nasi matang di magic com.
- Setelah matang tata nasi di daun pisang. Lipat lalu. Tumpuk dua kemudian tali kencang dengan rafia. Masukkan kedalam dandang yang telah berisi air mendidih. Masak selama kurleb 1 hingga 2 jam. Tiriskan buras dan angin" kan. Buras siap disajikan.
- Siapkan bahan konro. Masak iga setengah empuk dengan daun salam dan bawang gepuk. Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan serai. Tambahkan sedikt air. Tumis hingga bumbu wangi dan matang.
- Masukkan gula merah, iga, garam, penyedap rasa. Lalu tambahkan semua sisa air. Masak hingga air menyusut
- Angkat iga. Campurkan bumbu masak iga dengan 1 sachet kecap. Siapkan pemanggang. Bakar iga sambil terus diolesi bumbu. Konro Bakar siap disajikan
Makanan lezat ini terbuat dari isi perutatau jeroan Aslinya, konro dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya akan rempah. Namun sekaang ada variasi kering yang bernama Konro bakar yakni iga. Sajikan konro bakar dengan ditaburi saus kacang dan bawang goreng sebagai pelengkap dan penambah rasa. Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!