Sedang mencari ide resep pallu basa (khas makassar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pallu basa (khas makassar) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain coto, Makassar punya satu lagi kuliner khas berbahan dasar daging yaitu pallu basa. Racikan aneka rempah & bahan menjadikan pallu basa memiliki kuah pekat yang nikmat. Wajib coba di rumah dengan resep praktis ini!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallu basa (khas makassar), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pallu basa (khas makassar) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pallu basa (khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pallu basa (khas Makassar) menggunakan 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pallu basa (khas Makassar):
- Siapkan 150 gram daging sapi
- Ambil 150 gram jantung sapi
- Sediakan 150 gram babat
- Sediakan 150 gram hati sapi
- Sediakan 150 gram limpa
- Gunakan 150 gram usus sapi
- Siapkan secukupnya minyak goreng (untuk menumis)
- Sediakan Bumbu yg Dihaluskan :
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 1/2 biji pala
- Siapkan 800 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
- Siapkan 50 gram kelapa parut, sangrai, (haluskan sampai berminyak)
- Gunakan 1 batang serai, (di memarkan
- Ambil 3 cm lengkuas, (di memarkan)
- Sediakan 50 ml air asam jawa
- Gunakan 1 sdt gula merah
- Sediakan 3 cm kayumanis
- Gunakan 7 buah cengkih
- Ambil daun bawang & bawang goreng (untuk bahan taburan)
Pallu basa adalah masakan khas Makassar - Sulawesi, yang mirip dengan sop namun berbahan utama daging sapi dan jeroan sapi. Ciri ciri makanan khas Makassar memang berbahan dasar daging dan jeroan. Sop Pallu Basa memiliki rasa santan yang kental dan adanya kelapa sangrai yang. Pallu Basa Serigala adalah Kuliner khas Kota Makassar yang patut anda coba selain Coto Makassar jika berkunjung di Kota.
Langkah-langkah menyiapkan Pallu basa (khas Makassar):
- Sebelumnya rebus dahulu daging sapi dan jeroan dalam tempat berbeda atau terpisah sampai keduanya empuk dan matang. Ambil air kaldunya. Lalu potong-potong daging dan jerohan sesuai selera. Sisihkan.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, cengkih, kayu manis, dan juga gula merah hingga beraroma harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging dan jerohan sapi sambil diaduk rata.Tambahkan air kaldu sapi, masak menggunakan api kecil sampai masakan mendidih.
- Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan. Dan berikan taburan daun bawang plus bawang goreng.
- Note : apabila tidak suka jeroan lainnya..bisa hanya menggunakan daging khas nya saja..dan asli dr makassar apabila telah matang diatas diberikan kuning telor ceplok mentah.tp krn saya tdk terlalu suka..maka saya tdk menggunakanya.
Pallu Basa adalah makanan tradisional khas Makassar yang penyajiannya mirip dengan Coto Makassar. Pallu Basa juga menggunakan Hidangan makanan khas Makassar ini biasa disajikan bersama nasi putih dan sambal kacang, serta lauk tambahan berupa ikan bakar dan telur rebus. Pallu basa khas Makassar siap sajikan dengan nasi hangat, bisa juga menambahkan satu butir kuning telur ke dalam kuah pallu basa yang masih panas untuk menambah kekentalan dan kesedapan. #ChangeMaker with FIMELA. Makassar selain terkenal dengan Pallu Butung dan Palu Basa, ternyata ada variasi Pallu lainnya yang mejadi makanan wajib jika sedang di Makassar. Masakan khas Makasar yang berbahan ikan dan Sup kuah bumbu kunyit ini berasal dari dari bahasa Makassar, Pallu berarti masakan sedangkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pallu basa (khas Makassar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
