Lagi mencari inspirasi resep coto makasar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makasar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan coto makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto makasar menggunakan 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coto makasar:
- Ambil 500 gram daging sapi
- Sediakan 2 genggam kacang goreng/1ons kacang goreng(haluskan)
- Siapkan 2 liter air cucian beras yg k-2
- Sediakan 4 lembar jeruk purut
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 batang serai geprek
- Siapkan 2/3 sdm tauco
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Siapkan 1/2 sdm pala bubuk
- Ambil 1/2 sdm merica
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/2 sdm jintan sangrai
- Ambil 3 buah kapulaga
- Ambil 5 batang serai iris halus
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula merah (sisir)
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan sesuai selera Sambal
- Gunakan secukupnya Kecap asin/manis
- Gunakan 1 buah Jeruk nipis
- Ambil secukupnya Ketupat
- Ambil 1 batang Daun bawang
- Siapkan sesuai selera Bawang goreng
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah menyiapkan Coto makasar:
- Cuci bersih daging lalu potong kcil2
- Rebus daging yg sdh di potong2 dg air bks cucian beras brsama daun jeruk purut,daun salam dan serai.
- Haluskan kacang goreng dn sisihkan.
- Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai harum tambhkn sdkit air.
- Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dalam panci rebusan daging. Lalu msukan kacang yang sdh di haluskan.dn jgn lupa masukan jga tauconya ya..
- Masak lagi coto sampai daging benar2 empuk.
- Koreksi rasa,sampai rasa coto bnar2 pas dn mantap akan rempah2nya yg khas.
- Hidangkn bersama dg ketupat/sama nasi jga enk di tmbh dg perasan jeruk nipis dn smbal..beuhhh..mntap euy😋
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coto makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
