Lagi mencari ide resep coto makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 31 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Coto makassar:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Ambil 1/2 kg babat
- Gunakan 1/2 kg campur (lidah, ati, paru sapi)
- Siapkan 2,5 liter air (untuk kuah)
- Sediakan 1 kara ukuran kecil (campur 1/2gelas air)
- Gunakan 1 liter Kacang goreng (dihaluskan)
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap
- Siapkan Bahan pelengkap sajian:
- Ambil Bawang goreng
- Gunakan Irisan daun bawang
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung Bawang putih
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Ambil 1 sdm jintan (sangrai dulu)
- Ambil 3 sdm ketumbar (sangrai dulu)
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai dulu)
- Sediakan Merica bubuk (saya pakai ladaku 1 sachet)
- Sediakan 1/2 butir pala
- Siapkan 1/2 ibu jari Jahe ukuran
- Sediakan seibu jari Lengkuas ukuran
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang serai geprek
- Sediakan Bahan sambal :
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit (direbus dulu)
- Gunakan 1/2 ons cabe merah kriting (direbus dulu)
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Sediakan Garam, gula, penyedap
Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
Langkah-langkah membuat Coto makassar:
- Rebus daging sapi sampai empuk tetapi jangan dicampur dengan jeroan.
- Apabila telah matang, ambil potongan daging dan pisahkan dari air rebusan. Potong daging, babat, lidah, ati dan paru seukuran dadu (sesuai selera) dan sisihkan.
- Rebus air untuk kuah dan tambahkan secukupnya kaldu dari sisa rebusan daging.
- Haluskan semua bumbu bisa diulek atau di blender.
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek.
- Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah di tumis
- Masukkan juga potongan daging.
- Masukkan santan dan aduk rata. Lalu masukkan kacang goreng yang telah di haluskan.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa.
- Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Untuk sambal, haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus tumis sambal dan tambahkan garam gula serta penyedap secukupnya.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
