Sedang mencari inspirasi resep lengko daging sapi khas tasikmalaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lengko daging sapi khas tasikmalaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lengko Sapi dan Lengko Ayam sangatlah diminati di Tasikmalaya karena rasanya yang enak dan cocok untuk sarapan pagi. ada juga Lengko di daerah lain yg berbeda jenis, contohnya ada nasi lengko dari cirebon dia tidak memakai kuah kuning dan juga daging ataupun lontong Makanan khas Kota Tasikmalaya yang pertama adalah sambal goang. Sambal goang biasa disajikan sebagai pendamping santapan tradisional khas Lengko ayam adalah salah satu makanan khas yang populer di Kota Tasikmalaya. Lengko ayam ini terdiri dari lontong, potongan daging ayam juga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lengko daging sapi khas tasikmalaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lengko daging sapi khas tasikmalaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lengko daging sapi khas tasikmalaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi khas dalam, potong dadu
- Sediakan 500 ml air untuk kuah kaldu
- Sediakan 65 ml santan kara + 185ml air = 250 ml air
- Sediakan 1 butir telur ayam rebus (resep aslinya pakai 10 butir)
- Siapkan 1 batang sereh, memarkan
- Ambil 1 lembar daun salam, sobek-sobek
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 3 cm kunyit
- Sediakan 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdm garam (aslinya pakai 1 sdt)
- Siapkan 1/4 sdm gula pasir (aslinya pakai 1/2 sdt)
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan Ketupat/ Lontong (lihat resep)
- Sediakan Emping goreng (lihat resep)
- Gunakan Bawang goreng (lihat resep)
- Ambil Sambal (lihat resep)
- Ambil Kerupuk udang (skip)
Olahan ini dibuat dengan berbahan kaldu sapi dan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, lalu ditambah dengan bihun dan daun bawang. Gulai banak ini biasanya diberi irisan daun mangkok yang menjadikannya mempunyai cita rasa yang amat khas. Nasi tutug oncom adalah makanan khas Tasikmalaya yang dibuat dari perpaduan nasi dan oncom yang ditumbuk (tutug) menjadi satu. Daging sapi dipercaya yang merupakan salah satu jenis daging merah memiliki banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Cara membuat Lengko Daging Sapi Khas Tasikmalaya:
- Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya.
- Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh.
- Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat.
- Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih.
- Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat.
- Sajikan dengan potongan ketupat, taburan bawang goreng, kerupuk udang (skip), emping dan sambal cabe. Selamat menikmati.
Rendang merupakan makanan yang merupakan makanan khas dari tanah minang. Memiliki rasa yang pedas karena banyaknya rempah-rempah yang digunakan dalam. Cemilan khas Tasikmalaya ini terbuat dari beras ketan yang diolah sedemikian rupa dicampur dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan sajian makanan ringan yang Makanan Tasikmalaya terakhir yang harus kamu coba adalah sate maranggi yang terbuat dari daging sapi yang dipotong besar besar. Makanan khas Jawa Barat atau sering juga disebut dengan makanan khas Sunda tentu sudah sangat terkenal kemana-mana. Berikutnya adalah nasi lengko atau sega lengko.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lengko daging sapi khas tasikmalaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
