Lagi mencari inspirasi resep ati ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ati ungkep yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati ungkep, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ati ungkep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ati ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ati Ungkep menggunakan 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ati Ungkep:
- Gunakan 600 gr hati sapi (pilih yg bagus tidak berbolong)
- Gunakan 2 sereh keprek
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Secukupnya Air
- Ambil Bumbu ulek :
- Ambil 5 baw.merah
- Gunakan 4 baw.putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 bulat asam jawa
- Sediakan Gula merah
- Gunakan Garam/masako sapi
Langkah-langkah membuat Ati Ungkep:
- Potong hati sapi sesuai selera (saya sukaan tipis supaya cepat matang) lalu cuci bersih
- Masukkan hati dan bumbu ulek dalam wajan yg sudah diberi salam sereh
- Tambahkan air kira2 saja, masak sampai hati tidak keluar darah lagi tapi jangan over cook karena nanti texturnya menjadi alot
- Setelah matang beri minyak goreng kira2 6 sdm saja untuk membuat garing lalu siap sajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ati ungkep yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
