Rendang Sapi Nglendi
Rendang Sapi Nglendi

Sedang mencari ide resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi nglendi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang. Rendang sapi kering juga dapat bertahan lama dan dikemas dengan.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi nglendi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi nglendi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Nglendi memakai 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Sapi Nglendi:
  1. Gunakan 1 kg daging sapi (+-40 slices)
  2. Gunakan 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua
  3. Ambil 3 batang serai
  4. Gunakan 50 gr lengkuas
  5. Sediakan 25 gr jahe
  6. Ambil 2-3 iris kayu manis
  7. Ambil 1 bungkus ladaku (merica bubuk)
  8. Gunakan 1 lembar daun kunyit
  9. Ambil 3 lembar daun salam
  10. Sediakan 3-4 lembar daun jeruk purut
  11. Ambil 3-4 butir kemiri
  12. Gunakan 1-2 bunga lawang
  13. Ambil Secukupnya garam
  14. Ambil Secukupnya minyak goreng
  15. Ambil Bumbu Kering
  16. Ambil 3-4 butir kapulaga
  17. Gunakan 1/2 sdm jinten
  18. Ambil 1/2 buah pala
  19. Sediakan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk)
  20. Sediakan Bumbu Basah 1
  21. Siapkan 30 siung/150 gr bawang merah
  22. Sediakan 75 gr bawang putih
  23. Ambil Bumbu Basah 2
  24. Gunakan 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
  25. Sediakan 150 gram cabai merah keriting (agak layu)
  26. Gunakan Bahan Sareh
  27. Sediakan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)

Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul. Mama bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih, lho. Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba. Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama.

Cara membuat Rendang Sapi Nglendi:
  1. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
  2. Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
  3. Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
  4. Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
  5. Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
  6. Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
  7. Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
  8. Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
  9. Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
  10. Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
  11. Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
  12. Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
  13. Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
  14. Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)

Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya. Selama rendang sapi dimasak dalam bumbu, daging tidak perlu diaduk terus-menerus agar tidak Cara memasak rendang yang tepat tentu akan menghasilkan rendang sapi yang empuk dengan cita. Rendang daging sapi is gestoofd rundvlees. En voor de volledigheid zal ik je ook even vertellen hoe je rendang uitspreekt: de eerste lettergreep als de 'run' van homerun, en de tweede lettergreep zoals je. Rendang menjadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi nglendi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!