Lagi mencari inspirasi resep sup merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup merah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sup merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Meski resep asalnya terinspirasi dari sup tomat Belanda, entah mengapa sup merah ini identik dengan Kota Surabaya. Jaman anak-anak masih SD dulu, tetangga sering membuatkan sop merah ini katanya baik untuk gizi anak-anak, satu rantang bagi dua di makan pulang sekolah. Cukup simple bukan resep Sup Merah di atas?
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sup merah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sup Merah memakai 26 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sup Merah:
- Sediakan 1 ekor fillet dada ayam
- Gunakan Optional: 200 gram Lidah sapi asap, rebus hingga lunak dan potong kecil-kecil
- Ambil 5 batang sosis sapi atau ayam, potong balok kecil
- Gunakan 4 buah tomat merah, rebus hingga lunak dan saring untuk membuang biji dan kulitnya
- Gunakan 1-2 buah wortel, potong balok kecil
- Gunakan 2 batang seledri dan 1 batang daun bawang, ikat menjadi satu
- Sediakan 1 kaleng kacang polong, tiriskan dan bilas dengan air
- Siapkan 6 sdm saus tomat
- Gunakan 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 buah biji pala, belah dua
- Sediakan secukupnya Garam dan merica
- Siapkan 3 sdm gula pasir (Bisa ditambah bila masih terlalu asam)
- Gunakan 1 1/2 sdm tepung terigu serba guna
- Gunakan 2 sdm margarin
- Sediakan 1 L kaldu ayam
- Siapkan 2 sdm bawang goreng
- Ambil Untuk bakso udang:
- Gunakan 100 gram udang jerbung (daging saja), cacah halus
- Ambil 1 butir telur (ukuran kecil)
- Ambil 1 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan Optional: 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 sdm tepung terigu serba guna
- Ambil secukupnya Garam dan merica
- Ambil Untuk Croutons:
- Siapkan 2 sdm margarin
- Gunakan 5 lbr roti tawar, potong kotak
My mother and my grandmother used to make this soup especially for special occasion such as birthday or new year. Hmm ramai nyer yang suka sup ikan, hmm nyum nyum nyum lebih lebih lagi sup ikan merah. Masakan saya hari ini sesuai dan boleh dihidangkan sebagai lauk dalam pantang bagi wanita yang berpantang selepas bersalin atau selepas mengalami keguguran. Heemmm, siapa sech yang gak pernah nyobain sup merah.
Langkah-langkah membuat Sup Merah:
- – Untuk membuat bakso udang: aduk semua bahan menjadi satu, kemudian goreng dengan sedikit minyak seperti mendadar telur. Dinginkan sebentar dan potong balok kecil. - – Rebus ayam hingga matang dan tiriskan. Potong kotak. Air rebusan digunakan sebagai kaldu ayam. - – Panaskan margarin dan tambahkan tepung terigu. Aduk dan masak sebentar selama 2-3 menit. - – Masukkan sari tomat dan kaldu ayam. Didihkan dan masak hingga mengental.
- – Tambahkan kaldu ayam bubuk, ikatan daun seledri dan bawang, garam, merica, gula pasir, saus tomat dan biji pala, lalu aduk sebentar. - – Tambahkan ayam yang telah direbus, wortel dan lidah sapi. Masak hingga wortel hampir matang. - – Tambahkan sosis, kacang polong, bakso udang dan bawang goreng. - – Masak hingga matang. - – Untuk croutons: lelehkan margarin dan masukkan roti tawar. Masak sambil dibolak-balik supaya warnanya cokelat keemasan merata dan renyah.
Yap, kuliner khas dari Jawa Timur ini emang enak banget. Sup Merah ini sering banget kita jumpai di acara-acara tertentu. Sup merah ini merupakan salah makanan yang sangat populer di daerah jawa timur, tepatnya di Kota Surabaya. Sup ini memiliki citarasa yang pedas, asam, gurih serta kuahnya yang segar sangat cocok sekali dihidangkan pada saat musim dingin atau pun menu makan siang anda. Mungkin bagi Anda, yang tinggal di daerah jawa timur pasti sudah mencicipi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
