Anda sedang mencari ide resep sup merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sup merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Meski resep asalnya terinspirasi dari sup tomat Belanda, entah mengapa sup merah ini identik dengan Kota Surabaya. Jaman anak-anak masih SD dulu, tetangga sering membuatkan sop merah ini katanya baik untuk gizi anak-anak, satu rantang bagi dua di makan pulang sekolah. Cukup simple bukan resep Sup Merah di atas?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sup merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup Merah menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sup Merah:
- Ambil 3 buah tomat merah, rebus utuh hingga lunak + kulit pecah
- Ambil Bahan isi :
- Sediakan 2 buah Sosis sapi, iris setebal 3 mm
- Ambil 250 g daging ayam broiler, potong dadu
- Siapkan 5 butir bakso sapi, belah 1/8 bola
- Gunakan 2 sdm Makaroni elbow rebus hingga al dente, tiriskan, bila suka
- Gunakan 1 buah wortel, potong dadu
- Siapkan 1 buah kentang, potong dadu
- Siapkan 5 buah buncis, potong 1 cm
- Siapkan Secukupnya ercis, bila suka
- Siapkan Bumbu :
- Gunakan 3 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 1/2 butir bawang bombay, cincang
- Sediakan 5 sdm saus tomat
- Siapkan 1 sdt munjung / secukupnya merica putih
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk/ parut
- Sediakan 1-2 butir cengkeh
- Sediakan 2 sdm gula atau secukupnya
- Gunakan 1 sdm mentega untuk menumis
- Gunakan 1-1,5 liter air + kaldu
- Sediakan 1 sdt munjung garam/ secukupnya
My mother and my grandmother used to make this soup especially for special occasion such as birthday or new year. Hmm ramai nyer yang suka sup ikan, hmm nyum nyum nyum lebih lebih lagi sup ikan merah. Masakan saya hari ini sesuai dan boleh dihidangkan sebagai lauk dalam pantang bagi wanita yang berpantang selepas bersalin atau selepas mengalami keguguran. Heemmm, siapa sech yang gak pernah nyobain sup merah.
Cara membuat Sup Merah:
- Kelupas & buang kulit tomat yang telah direbus. Letakkan diatas saringan, tekan/saring. Gerus saring, dan buang biji yang tersisa. Sisihkan hasil saringnya.
- Tumis mentega bawang putih & bawang bombay hingga layu/ harum. Masukkan cengkeh, merica & pala, bakso, ayam, sosis, aduk rata.
- Tuang air kaldu, rebus hingga mendidih. Tuang ke dalamnya wortel, buncis hingga setengah matang.
- Masukkan kentang, ercis, makaroni, hasil saring tomat, saus tomat, gula. Rebus hingga kentang matang, beri garam, koreksi rasa.
- Hidangkan dalam keadaan panas-hangat.
Yap, kuliner khas dari Jawa Timur ini emang enak banget. Sup Merah ini sering banget kita jumpai di acara-acara tertentu. Sup merah ini merupakan salah makanan yang sangat populer di daerah jawa timur, tepatnya di Kota Surabaya. Sup ini memiliki citarasa yang pedas, asam, gurih serta kuahnya yang segar sangat cocok sekali dihidangkan pada saat musim dingin atau pun menu makan siang anda. Mungkin bagi Anda, yang tinggal di daerah jawa timur pasti sudah mencicipi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
