Anda sedang mencari inspirasi resep kalakan ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalakan ikan asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalakan ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kalakan ikan asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kalakan (ikan asap) adalah ikan pari/hiu kecil yg diasapi. Aromanya yang khas menjadi daya tarik tersendiri masakan bersantan ini. Bumbu yg saya pakai sederhana. karena aroma kalakan sendiri sudah kuat, bumbunya tak perlu berlebihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kalakan ikan asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kalakan Ikan Asap menggunakan 15 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kalakan Ikan Asap:
- Ambil 250 gr Ikan asap siap pakai
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Ambil 9 buah Cabe rawit
- Ambil 1 ruas Kunyit
- Sediakan 2 butir Kemiri
- Gunakan 1 ruas Kencur
- Sediakan 400 ml Santan encer
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1 sdt Kaldu bubuk sapi non msg
- Ambil 1/2 sdt Gula pasir
- Gunakan 1 ruas Lengkuas geprek
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk
- Gunakan Minyak goreng
Sedangkan untuk membuat sayur kalakan ini tidaklah sulit. daging ikan hiu atau bisa diganti dengan daging ikan pe asap ditusuk dan dibakar menggunakan lidi. Kami menyediakan paket nasi thiwul yang akan dihidangkan bersama kalakan ikan asap, oseng tempe lombok ijo, ca kangkung, dan sedapnya sambal bawang. Nasiyng diperkaya dengn rempah-rempah erwarna hijau, gurih dan enak.!. Kami menghidangkan dalam satu paket bersama empal daging sapi.
Cara menyiapkan Kalakan Ikan Asap:
- Sangrai bumbu dengan sedikit minyak kecuali daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Kemudian uleg halus
- Panaskan 2sdm Minyak tumis bumbu hingga harum, masukkan santan tunggu hingga mendidih dan beri garam, gula, penyedap
- Terakhir masukkan ikannya. Masak hingga sedikit menyusut sambil tes rasa. Happy trying! 😋
Kalakan adalah sebuah sayur ikan asap kental dan pedas ,adapun ikan tidak sembarang ikan ikan yang disayur adalah ikan kelong (orang pacitan bilang ) yaitu sejenis ikan hiu yang masih muda atau ikan Pe sejenis ikan pari. Akan tetapi ikan asap yang dipergunakan dalam pembuatan kalakan ini dapat diganti dengan ikan lain seperti tuna atau sejenisnya. Yang membuat nasi Kalakan ini menggoyang lidah anda adalah paduan daging ikan laut yang dicampur dengan kuah santan yang lezat, menjadikan makan siang anda lebih bergairah. Sedangkan untuk membuat sayur kalakan ini tidaklah sulit. daging ikan hiu atau bisa di ganti dengan daging ikan pe asap di tusuk dan di bakar menggunakan lidi. Sayur Kalakan Khas Pacitan Sayur kalakan khas Pacitan via Infopacitan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kalakan ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
