Sedang mencari inspirasi resep sei sapi khas ntt yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sei sapi khas ntt yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Biasanya warga NTT memakan daging se'i bersama sambal lu'at khas. Sambal lu'at terbuat dari cabai, jeruk nipis dan daun lu'at. Sebut saja kedai Se'i Sapi Lamalera dan Se'i Sapi Marase yang berlokasi di Bandung di mana peminatnya kerap membludak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sei sapi khas ntt, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sei sapi khas ntt enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sei sapi khas ntt yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sei Sapi Khas NTT memakai 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sei Sapi Khas NTT:
- Gunakan 100 gram daging sapi
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt garam (resep asli dengan garam sarpete)
- Ambil Daun kesambi (skip), ini yang membuat warna daging kemerahan
- Ambil secukupnya Arang untuk mengasap daging,
- Ambil Sambal bawang putih
- Gunakan 10 cabe rawit
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Gula dan garam secukupnyaa
- Gunakan 3 sdm minyak panas. Untuk menyiram sambal
Daging sapi yang diolah dengan cara diasap ini jadi salah satu makanan khas masyarakat NTT. Kini makanan ini sedang populer di Jakarta dengan Di kawasan Lebak Bulus juga ada sei sapi. Warung ini menjual se'i dengan pilihan yang beragam. Ada se'i sapi hingga se'i ayam.
Langkah-langkah membuat Sei Sapi Khas NTT:
- Haluskan bawang putih dan garam. Sisihkan.
- Iris memanjang daging, kurang lebih 30cm. Marinasi dengan bumbu halus selama kurang lebih 1 jam. Boleh sambil di tutup dengan daun pepaya agar lebih empuk dagingnya.
- Siapkan tempat mengasap daging dengan arang yang sudah dipanaskan hingga ada bara.
- Asap daging hingga matang. Iris lebih kecil dan tipis-tipis.
- Campurkan dengan sambal bawang putih, aduk rata. Sajikan. (Saya tata dengan nasi putih, daun singkong rebus, telur dadar, dan tempe manis)
- Membuat sambal bawang putih: ulek semua bahan, siram dengan minyak yang dipanaskan.
- Foto daum kesambi dan garam sarpete yang seharusnya ada dalam resep ini.
Resto Sei Sapi Lamalera adalah restoran yang menyajikan makanan khas Kupang, Nusa Tenggara Timur. Lihat juga resep Sei Sapi Khas NTT enak lainnya. Yuk cobain salah satu kuliner asli Indonesia, yaitu SEI BABI (DAGING ASAP KHAS KUPANG NTT). Buat yang belum tau apa sih Se'i : Se'i dimasak dengan cara yang unik, sehingga menghasilkan citarasa masakan daging babi yang enak dan gurih, yaitu dengan pengasapan sampai matang. masukan irisan sei sapi. kemudian masukan bunga pepaya dan buncis dan wortel. tambahkan garam dan penyedap. makanan pokok masyarakat NTT salah satunya adalah Jagung. Ada beberapa olahan jagung yang dikonsumsi mayoritas etnis di NTT seperti Restoran sei sapi di Jakarta ini menawarkan berbagai macam daging se'i yang enak-enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sei sapi khas ntt yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
