Lagi mencari ide resep rambak kulit sapi/kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rambak kulit sapi/kikil yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rambak kulit sapi/kikil, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rambak kulit sapi/kikil enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Kerupuk Rambak Kulit Sapi, Anda pernah mendengarnya sebelumnya? Ini adalah salah satu jenis kuliner yang banyak memiliki Olahan cemilan yang lezat ini juga bisa dibuat dengan bahan utama kulit kerbau dan kambing atau biasa juga disebut dengan kikil. Kulit sapi memiliki kandungan protein yang sangat banyak.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rambak kulit sapi/kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rambak Kulit Sapi/Kikil menggunakan 8 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rambak Kulit Sapi/Kikil:
- Ambil 650 gr kulit sapi/kikil
- Siapkan 200 gr kapur murni
- Siapkan 2,5 lt Air
- Sediakan Bumbu:
- Ambil 3 bawang
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap rasa (optional)
- Gunakan Minyak goreng
Protein dalam kikil sapi berbentuk kolagen, yaitu sejenis protein yang memiliki kandungan. Kulit yang sudah bersih lalu dijemur dengan membentangkannya (lihat gambar). Kulit sapi ialah bagian paling luar daging sapi. Kulit sapi biasanya dikeringkan dan digoreng menjadi rambak.
Cara menyiapkan Rambak Kulit Sapi/Kikil:
- Buat air kapur: pukul kapur jadi bongkahan kecil2. Beri air. Aduk. Nanti akan larut
- Masukkan kikil ke air kapur. Selama 2 hari.
- Bersihkan kikil di air mengalir hingga bersih. Jika masih kulit segar rebus dulu 15 menit biar mudah membersihkan kulit luar. Kerok pakai pisau kulit luar dan bulu2nya sampai bersih.
- Rebus kulit sampai empuk tandanya ditusuk pakai lidi mudah. Potong2 kecil.
- Masukkan ke bumbu halus. Diamkan 1 jam supaya bumbu meresap. Tiriskan. Jemur sampai benar2 kering.
- Goreng di minyak panas.
Tanpa Bahan Pengawet Kwalitas Terjamin Aku cinta produk-produk Umat Muslim. Tahap memasak kikil juga tidak sebentar. Proses kikil masih memerlukan sekitar empat jam sampai Di Jawa Timur kerupuk dari kulit Sapi dikenal dengan nama "Krupuk Rambak". Kerupuk Kulit dapat terbuat dari kulit sapi, kulit ikan, atau kulit kerbau. Pak Daswan juga membagikan tips yang kira-kira akan membuat kita lebih mudah membedakan kerupuk kulit sapi dengan kerupuk kulit limbah, diantaranya adalah Tahukah kamu, kerupuk rambak kulit ini memunyai manfaat yang bagus lho buat kesehatan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rambak kulit sapi/kikil yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
