Lagi mencari ide resep rendang daging sapi pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Langkah MEMBUAT Rendang Daging Sapi PEDAS : Siram daging sapi yang telah dipotong dengan air perasan lemon. Gunakan lesung/cobek untuk mengulek ketumbar, merica, kapulaga, kayu manis, kunyit, jinten, jahe, lengkuas, dan kemiri. Haluskan bawang merah, bawang putih dab cabe keriting merah dengan menggunakan blender.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang daging sapi pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang daging sapi pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang daging sapi pedas menggunakan 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang daging sapi pedas:
- Gunakan 1 kg daging sapi tanpa lemak (potong persegi lawan serat daging)
- Siapkan 1/2 kg kentang baby (bersihkan tanpa dikupas)
- Sediakan 3 butir santan kelapa uk.besar yg sudah tua
- Ambil 3 sendok minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 1 onc cabe merah kriting kering (rebus)
- Sediakan 15 buah cabe merah kriting
- Ambil 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera bisa pakai/tdk)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 4 ruas laos
- Ambil 3/4 butir pala
- Siapkan 2 sendok ketumbar
- Gunakan 2 buah cengkeh kering
- Siapkan 3 kapulaga
- Gunakan 1 sdm jinten
- Sediakan 2 cabe jawa
- Ambil 1/2 sendok lada
- Siapkan 2 sendok bumbu rendang bubuk kering
- Gunakan Sesuaikan garam & sasa
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas kayu manis
- Sediakan Bawang goreng (taburan)
Namun ternyata rendang tak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa memakai daging ayam. Untuk memasak rendang memang gampang-gampang susah. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Rendang daging sapi pedas:
- Masak santan & diamkan sampai mau mendidih (jgn sampai mendidih) ambil & pisahkan bagian santan kental dan encernya
- Taruh irisan daging di atas wajan yg agak besar, lalu campurkan semua bumbu halus, bumbu geprek dan minyak, aduk rata sampai tercampur semua dengan bumbu, nyalakan api sedang, masak sampai harum & mendidih.
- Tambahkan santan encer yg sudah dimasak kedalam daging yg sedang dimasak aduk trus jgn sampai santan pecah, setelah agak surut masukan kentang baby yg sudah dibersihkan & santan kentalnya lalu masak kembali sampai bumbu dan daging meresap jadi 1 sampai santan menjadi minyak & cicipi rasa.
- Angkat dan sajikan rendang beri taburan bawang goreng, sajikan dengan nasi hangat.
- Note : kalau memasak rendang jgn pakai gula & pada saat menghangatkan rendang jgn pakai air agar daging tdk hancur dan tdk mengurangi rasa.
- Selamat mencoba dan semoga sucses selalu.
Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Cara membuat masakan rendang daging pedas ⇔Pertama tama haluskan terlebih dahulu cabe merah , cabe rawit , bawang merah , bawang putih, lengkuas dan jahe. ⇔lalu ungkep daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan tadi tutup dan tunggu sampai menguap dan sampai saat. ⇔Pastikan daging sapi sudah empuk sampai tahap ini. Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang. Saya lebih menyarankan menggunakan daging sapi bagian paha, sebab paha sapi ini mempunyai tekstur yang lebih mudah dicerna dan tanpa ada lemak maupun serat serat yang susah hancur. Masakan pedas tradisional rendang daging sapi jarang kita temui, sehingga cukup bagus jika dijadikan sebagai masakan selingan saat kebingungan harus masak apa ya hari ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging sapi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
