Sedang mencari ide resep tumis pedas/oseng mercon daging sapi dan kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tumis pedas/oseng mercon daging sapi dan kentang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jogja bukan cuma terkenal dengan gudegnya yang manis. Ada juga oseng super pedas khas Jogja yang disebut oseng mercon. Nah, sekarang nggak perlu jauh-jauh lagi ke Joga.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tumis pedas/oseng mercon daging sapi dan kentang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tumis pedas/oseng mercon daging sapi dan kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tumis pedas/oseng mercon daging sapi dan kentang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang:
- Sediakan 500 gr Daging Sapi (saya mix tetelan/sandung lamur)
- Siapkan 2 buah kentang, potong dadu rebus setengah matang
- Siapkan 1 ruas Jahe memarkan
- Ambil 1 ruas lengkuas memarkan
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, sedikit diremas (bisa dikurangi sesuai selera)
- Gunakan 5 lembar daun salam (3 untuk merebus daging, 2 untuk tumisan)
- Siapkan 2 batang sereh memarkan
- Gunakan 15 buah cabe rawit (bisa dipotong kecil2 atau utuh)
- Siapkan 3 sdm gula jawa
- Ambil 4 sdm air rendaman asam jawa
- Sediakan 2 sdm gula halus, garam sesuai selera, kaldu sapi bubuk
- Ambil Bumbu Halus (lebih mantap dihaluskan pakai blender/chopper)
- Ambil 8 siung bawang putih
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan 10 buah cabai merah keriting/besar
- Gunakan 20 buah cabai rawir (bisa dikurangi jika tidak mau terlalu pedas)
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Siapkan jika menggunakan blender/chopper campurkan minyak saat menghaluskan
Angkat daging sapi dari air kaldunya, Potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung terkecuali cabai rawit utuh. Lihat juga resep Oseng pipi sapi enak lainnya. Cuci bersih dan haluskan tomat dan bawang bombay.
Langkah-langkah membuat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang:
- Tips jika tidak menggunakan presto: sebelum direbus, bungkus daging mentah yg sudah dicuci bersih dengan daun pepaya selama 30-60menit agar cepat empuk saat direbus.
- Rebus / Presto daging dengan 3 lembar daun salam dan 2sdm garam kasar hingga empuk. jika menggunakan presto rebus 40 menit terhitung mulai saat presto mendesis. jika tidak menggunakan presto membutuhkan sekitar 1,5jam. angkat, tiriskan lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, jahe, lengkuas, cabe rawit, sereh, tumis hingga harum dan tidak langu
- Masukkan daging, aduk hingga rata, tambahkan kurang lebih 300ml air, masukkan garam, gula jawa, gula bubuk, kaldu sapi bubuk, bisa diganti kaldu jamur jika ingin non msg, air asam. kemudian masukkan kentang, aduk benar2 rata. tunggu hingga meresapp dan air berkurang. jangan lupa koreksi rasa sis
- Kemudian siap disajikan. seger banget makan pakai lalapan timun, ngabisin nasi😁
Masak hingga bumbu mengental dan daging empuk. Karena rasa pedas ini, resep ini sekarang dikenal dengan sebutan oseng-oseng mercon Yogyakarta. Disebut mercon karena rasa pedasnya seperti 'meledak' di dalam mulut. Di resep ini, aku sarankan untuk menggunakan daging sapi bagian sandung lamur dan tetelan yang berlemak. Resep Oseng Mercon Spesial Daging Sapi Bahan Bahan Resep Oseng Mercon Daging Enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
