Lagi mencari ide resep malbi hati sapi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal malbi hati sapi pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Semur malbi umumnya dimasak saat lebaran Idul Fitri dan Lebaran Idul Adha, dan dimakan bersama potongan ketupat lengkap dengan Menu Hidangan Lebaran lainnya seperti Opor Ayam, Sayur Lodeh, rendang dan kering kentang. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari malbi hati sapi pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan malbi hati sapi pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan malbi hati sapi pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Malbi Hati Sapi Pedas menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Malbi Hati Sapi Pedas:
- Ambil 500 gr hati sapi
- Siapkan Bahan rebusan hati :
- Sediakan 1 ruas jahe dikeprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 10-15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 butir pala
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt lada
- Sediakan Bahan tambahan :
- Siapkan 350 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan 1 sendok sayur Minyak goreng
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor. Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat. Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat seperti semur daging.
Langkah-langkah menyiapkan Malbi Hati Sapi Pedas:
- Cuci bersih hati sapi. Rebus jahe, daun salam dan 1 sdt garam dengan 500 ml air. Didihkan air dengan bumbu, baru masukkan hati sapi, rebus sekitar 30 menit (saya dengan presto 15 menit)
- Tiriskan hati, setelah dingin potong" sesuai selera. Siapkan santan dan haluskan bumbu
- Tumis bumbu dengan 1 sendok sayur minyak goreng, hingga harum dan matang. Masukkan hati sapi dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga bumbu meresap
- Tambahkan kecap manis dan santan, aduk rata
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Koreksi rasa, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Menu ini biasa disajikan saat hajatan atau kenduri dan hari raya karena sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Biasanya rendang diolah dari bahan dasar daging yang memiliki cita rasa pedas. Namun ternyata rendang tak hanya terbuat dari daging sapi saja, melainkan juga bisa memakai daging ayam. Untuk memasak rendang memang gampang-gampang susah. Untuk itu diperlukan teknik memasak yang tepat agar menghasilkan masakan rendang yang lezat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan malbi hati sapi pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
