Sedang mencari inspirasi resep dendeng balado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng balado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng balado, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan dendeng balado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng balado yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Balado memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dendeng Balado:
- Ambil 500 gr daging sapi (sengkel&has dalam)
- Sediakan 1 butir kelapa, ambil airnya
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus daging
- Sediakan 1 sdt baking powder
- Sediakan Secukupnya minyak
- Ambil Bumbu Daging :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Bumbu Balado :
- Sediakan 200 gr cabe (cabe merah besar, cabe rawit, cabe keriting)
- Ambil Kalau mau pedas dibanyakin cabe rawit setannya aja yaa. 😅
- Sediakan 150 gr bawang merah
- Sediakan 25 gr gula merah, sisir halus (boleh di skip kl gasuka manis)
- Ambil 2 lembar daun salam (boleh di skip)
- Sediakan 1-2 sdt garam (sesuai selera)
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial.
Langkah-langkah membuat Dendeng Balado:
- Cuci bersih daging, lalu potong tipis-tipis. Taburi daging dengan bakingpowder lalu remas sbntr,diamkan sekitar 5menit.. bilas daging,sisihkan. Tumis bumbu daging yang sudah di haluskan hingga harum,cek rasa ya,, lalu masukan daging aduk rata. Tambahkan air kelapa, Masak hingga daging empuk.Tiriskan.boleh tambah air kl daging belum empuk yaa..proses pemberian BP membantu agar daging lebih cepat empuk
- Selanjutnya, siapkan minyak panas dan goreng daging hingga kering,sisihkan.tingkat kekeringan daging dapat disesuaikan selera yaa
- Haluskan semua bumbu balado halus, lalu tumis bumbu halus dan daun salam dengan sedikit minyak sisa menggoreng daging tadi yaa.. tumis hingga bumbu harum..tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.pada tahap ini, jangan lupa cek rasa 😉
- Masukan daging yang sudah di goreng tadi kedalam tumisan bumbu balado.. aduk rata, masak hingga bumbu meresap kedalam daging.bumbu harus dimasak hingga benar tanak kalau mau masakan tahan lama tanpa dipanasin
- Dendeng balado siap disajikan 🤤🤤🤤 Teknik rebus daging dengan BP dapat dilakukan juga untuk proses pembuatan dendeng2 jenis lainnya semoga menginspirasi ya 😊
Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Tapi, membuat dendeng balado di rumah tidaklah mudah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
