Lagi mencari ide resep gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Sediakan 1 bungkus kikil sapi yg tebal
- Sediakan 2 buah ati ampela
- Siapkan 5 buah tahu putih
- Gunakan 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya)
- Gunakan 1 ruas kunyit geprek dan bakar diatas kompor
- Ambil 1 buah kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor
- Gunakan 1 buah santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2)
- Gunakan 1/2 ruas jahe dan lengkuas digeprek
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih besar
- Sediakan Daun salam, sereh dan daun jeruk
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1/2 sendok teh jinten
- Sediakan 1 buah kayu manis
- Ambil 2 buah kapulaga
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis.
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang.
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan.
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya.
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng.
Biasanya kuliner khas Minangkabau ini disajikan bersama daun singkong rebus dan nasi hangat. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
