Lagi mencari inspirasi resep sop kambing berempah (plus tulang rawan kepala sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop kambing berempah (plus tulang rawan kepala sapi) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop kambing berempah (plus tulang rawan kepala sapi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sop kambing berempah (plus tulang rawan kepala sapi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) enak lainnya. Daging kambing saya putuskan untuk diolah terlebih dahulu. Kebetulan dapat banyak bagian tulang iga.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sop kambing berempah (plus tulang rawan kepala sapi) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi):
- Sediakan 1.6 kg paha kambing
- Ambil 1/2 kg tulang rawan kepala sapi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 batang daun kari/salam koja/temurui
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai besar geprek
- Ambil 2 batang kayu manis
- Ambil 11 cengkeh
- Gunakan 6 kapulaga
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan secukupnya Seledri
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil Jeruk nipis/lemon
- Sediakan Bawang goreng utk taburan
- Ambil Bumbu marinade :
- Sediakan 3 bwg putih parut
- Gunakan Sejempol jahe parut
- Siapkan 1 sdt adas manis
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 1/2 sdt klabet
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 7 siung bawang putih kating
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt jinten
- Gunakan Kunyit seukuran kelingking
- Ambil 3 cm laos
Iga tulang muda merupakan tulang rawan yang terdapat pada iga sapi bagian bawah. Tulang muda biasa diolah untuk masakan sop iga dan gulai iga karena memiliki tekstur rasa yang gurih yang tidak kalah dengan iga lokal dan iga impor. Isi dari Soto Tangkar ini beragam Seperti daging Sapi, Iso, Babat, Paru, Kikil tulang muda dan tulang Rawan dari telinga. Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.
Langkah-langkah membuat Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi):
- Cuci bersih kambing tiriskan,lumuri daging kambing dgn bumbu marinade yg sdh d haluskan diamkan 30 menit - 1 jam
- Rebus tulang rawan dgn 1 1/2 sdt garam (metode 5 30 10) buang airnya,potong2 tulang rawan
- Siapkan bumbu halus (bumbu sy haluskan pake Chopper spy tdk terlalu halus spy kuah sop tetap bening),siapkan jg rempah2 daun
- Sangrai kayu manis,cengkeh dan kapulaga sampe harum,tambahkan 3 sdm minyak masukkan rempah daun (serai,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,daun kari),tumis sampe harum kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali sampe harum
- Masukkan daging kambing yg sdh d marinade,tumis daging kambing hingga berubah wrn
- Masukkan tumisan daging kambing k dlm panci yg berisi air mendidih masak sampe empuk (metode 5 30 10),masukkan jg tulang rawan yg sdh d rebus
- Ketika sop udh mau matang masukkan daun bawang dan seledri,didihkan dan matikan kompor
- Sop kambing berempah siap d sajikan dgn taburan bawang goreng,jeruk nipis,sambal dan acar serta nasi hangat
Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Pemotongan sapi di setiap negara agak berbeda dari negara yang lain karena tergantung dari pemakaian/permintaan di negara tersebut. Potongan utama, atau primal cuts, adalah potongan-potangan besar pada karkas sapi menjadi sampil, sandung lamur, lamusir depan, rusuk, has luar, samcan, shortloin, betak daging paha belakang, pinggul tebal, penutup serta betis depan dan belakang. Tengkleng pada umumnya menggunakan daging Iga Kambing, tapi di Tengkleng Klewer ini yang digunakan adalah beragam bagian dari kambing seperti kepala, tulang rawan, iga, buntut, kaki dan sebagainya. "Bertarung" dengan beragam isi tengkleng ini sendiri memberikan kenikmatan sendiri, kadang bertemu dengan daging lembut yang masih menempel di. Nasi Goreng Kambing Nasi goreng dengan rasa rempah khas nasi kebuli, gurihnya sangat pas dilidah, Ada pilihan nasi goreng kambing, ayam atau sapi sesuai selera.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
