Sedang mencari inspirasi resep rendang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. The key to successful rendang is not to skimp on the herbs and spices, and be prepared for a long stewing process resulting in a flavorful and tender melt in your mouth pieces of beef. Rendang Sapi is one of the most popular dishes from Padang, West Sumatra.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi memakai 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Sapi:
- Ambil 1 kg Daging sapi
- Siapkan 6 Daun jeruk
- Ambil 4 Daun salam
- Gunakan 3 Serai
- Siapkan 1 Daun kunyit
- Ambil 2 Biji Asem jawa
- Ambil 3 Ruas Jahe (geprek)
- Gunakan 3 Ruas Lengkuas (geprek)
- Ambil 1 kelapa,parut
- Sediakan 2 Daun pepaya
- Sediakan 1 sdm Royco ayam
- Siapkan 1/4 sdm Micin
- Ambil secukupnya Garam,
- Ambil 1 Santan kara
- Sediakan 1/4 sdm Gula pasir
- Gunakan secukupnya Air,
- Siapkan Bumbu halus ::
- Ambil 6 Cabai merah besar
- Sediakan 7 Bawang merah
- Siapkan 5 Bawang putih
- Ambil 4 Kemiri (Sanggrai)
- Gunakan 1/3 sdm Ketumbar (Sanggrai)
- Gunakan 1/3 sdm Merica (Sanggrai)
- Siapkan 2 cm Kayu manis (Sanggrai)
- Siapkan 2 Bunga Lawang (Sanggrai)
- Gunakan 4 Cengkeh (Sanggrai)
- Siapkan 3 Capoelaga (Sanggrai)
- Sediakan 1/4 sdm Adas (Sanggrai)
- Ambil 1/4 sdm Jinten (Sanggrai)
- Gunakan 1/2 Biji Pala (Sanggrai)
Kepopuleran rendang disebabkan karena begitu banyaknya rumah makan Padang yang tersebar di Indonesia. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Perdana ngolah daging sapi menjadi masakan rendang. Kali ini aku coba masak Rendang masakan khas Padang, sempat liat di YouTube masakan Rendang ala Chef William Wongso.
Cara menyiapkan Rendang Sapi:
- Pertama, cuci daging lalu potong. Bungkus menggunakan daun pepaya -+ 2jam. Siapkan semua bumbu dan cuci bersih. Tiriskan
- Selanjutnya, haluskan cabai + bawang. Sisihkan
- Next, membuat kelapa Gongseng. Sanggrai kelapa parut sampai kecoklatan. Lalu haluskan sampai benar-benar halus dan keluar minyak. Kemudian Sanggrai rempah kering, lalu haluskan.
- Siapkan wajan, tumis bumbu sebentar saja. Masukan santan yg sudah di larutkan dalam air. Tambahkan daun jeruk,salam, lengkuas + jahe geprek, serai. Tunggu mendidih.. lalu masukan daging.
- Selanjutnya, masak rendang sampai air menyusut. Jika daging masih alot bisa tambahkan air. Dan masak lagi sampai daging empuk. -+ 3 jam pemasakan. Masak sampai rendang kering dan menghitam.
Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya pada saat daging dimasak, tidak membuat daging menjadi hancur. Resep rendang daging sapi bukan hanya cara membuatnya yang penting, tapi juga memilih jenis dagingnya juga harus benar. Pilihlah daging bagian paha dan buang serat putihnya dengan benar, hilangkan juga lemak lemak daging sapi yang menempel.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
