Lagi mencari ide resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Garnishes for soto betawi: emping (melinjo crackers), fried potato cubes, bawang goreng (fried shallots), scallions, freshly squeezed lime juice, diced tomatoes, kecap manis (not shown), and acar (not shown). What to serve with soto betawi. Soto betawi is never just about the soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi memakai 30 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi:
- Gunakan 500 gr daging sapi
- Siapkan 250 ml susu cair + 500 ml air putih
- Ambil 600 ml santan
- Sediakan Air untuk merebus daging
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan Gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- Sediakan Rempah²
- Ambil 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 buah cengkeh
- Ambil 1 buah kapulaga
- Gunakan 1 buah kembang lawang
- Siapkan 1 buah kayu manis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil Bahan² pendamping
- Sediakan Kentang goreng
- Gunakan Emping
- Siapkan Acar
- Gunakan Sambal
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Jeruk limo
Soto Betawi is a hearty beef soup consisting of chunks of meat and offal that are slowly simmered in a coconut milk broth, which is usually enriched with various spices such as lemongrass, turmeric, galangal, kefir lime leaves, and coriander. When served, the soup is accompanied by different condiments that typically include tomatoes, scallions, sweet soy sauce, and emping crackers "Soto betawi, or Jakarta beef soup, is a traditional soup from the Indonesian capital Jakarta. It can be found at street food stands but also in upscale restaurants. If you cannot source local ingredients like candlenuts or galangal, be creative and replace them with macadamias and turmeric.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi:
- Cuci, potong ukuran sedang lalu rebus daging dg air banyak sampai terendam (ngempukin daging lama kan ya, lama² akan berkurang airnya), buang busa² coklat di atasnya baru setelah itu aku potong kotak. Daging yg sudah dipotong kecil tsb aku rebus kembali dg air rebusan awal ditambah 500ml. Sambil rebus daging, siapkan bumbu².
- Sangrai ketumbar dan jinten (supaya wanginya lebih keluar), setelah itu uleg. Goreng dg minyak sedikit bamer, baput, jahe, kunyit hingga layu. Bamer baput kondisi utuh ya ga dipotong² fungsinya untuk mengeluarkan getah² dan bau langu. Setelah itu uleg sampai halus bersama dg ketumbar tadi.
- Tumis bumbu halus beserta rempah².
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk (gulgardadu). Aku sengaja ga menulis berapa takarannya, karena takaran untuk gulgardadu berbeda tiap orang. Jadi, sekalian untuk belajar melatih indera pengecapan 😊. Masak kembali hingga 1-2 jam agar bumbu lebih meresap.
- Siapkan bahan² pendamping seperti: emping, kentang goreng, acar, bawang goreng, daun bawang, jeruk limo. Ga harus lengkap sih, kalo buatku yg untuk makan sendiri harus ada sambal dan acarnya 😁.
- Masya Alloh anak² dan abinya sampai nambah nasi berkali². Alhamdulillah…
- Note for my self: enaknya kalo makan soto betawi itu kuahnya harus lebih banyak lagi, which is bumbu²nya ditambah lagi ya…
Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara. Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan. Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah dengan kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
