Rendang Daging Sapi (Non Santan)
Rendang Daging Sapi (Non Santan)

Sedang mencari inspirasi resep rendang daging sapi (non santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi (non santan) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi (non santan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang daging sapi (non santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Resep Rendang Ayam Sehat Tanpa Santan adalah masakan khas kota Padang yang sudah banyak orang tau dan merasakannya, makanan ini adalah hasil dari modifikasi masakan rendang pada umumnya, jika rendang identik dengan daging sapi atau kambing, kali ini kita buat dengan daging ayam. Makanan yang dikenal khas dari Padang ini memang sangat kaya akan rempah dan membuat ketagihan. Tapi memang untuk mencoba resep masakan rendang daging sapi tersebut tidak bisa cepat dalam proses pembuatannya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi (non santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
  1. Ambil 500 g daging sapi
  2. Sediakan 2 buah serai, memarkan
  3. Sediakan 2 iris lengkuas, memarkan
  4. Siapkan 2 lembar daun salam
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  6. Sediakan 2 L air
  7. Gunakan 1 sdt himsalt
  8. Siapkan 1/2 sdt minyak goreng
  9. Siapkan Bumbu halus:
  10. Siapkan 8 buah bawang merah
  11. Sediakan 5 siung bawang putih
  12. Siapkan 7 buah kemiri sangrai
  13. Gunakan 3 buah cabai merah besar buang biji
  14. Ambil 1 ruas jari jahe
  15. Sediakan 1 ruas jari kunyit
  16. Gunakan 1/2 sdt jintan
  17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  18. Ambil 1/4 sdt merica bubuk
  19. Ambil 1/4 sdt pala bubuk
  20. Sediakan 50 mL air
  21. Siapkan Bumbu rempah:
  22. Ambil 3 buah kapulaga
  23. Siapkan 3 buah cengkih
  24. Gunakan 1/2 bagian bunga lawang
  25. Ambil 1 buah asam kandis

Rendang memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Proses pembuatan rendang pun dibutuhkan waktu berjam-jam lamanya, sehingga bumbu dapat meresap sampai ke dalam daging. Biasanya untuk memasak rendang dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Bagi kalian yang sedang mengurangi asupan daging, bisa coba membuat rendang jamur.

Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi (Non Santan):
  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit.
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat.
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan.
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil.
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum.
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna.
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk.
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging.
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api.
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil.
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan.
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping.

Cocok juga untuk vegetarian, rendang jamur ini rasanya tetap lezat tanpa daging. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Saat memasak rendang bunda bisa juga di tambahkan kentang beberapa potong. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Aduk terus hingga daging matang bagian luarnya atau mulai mengeluarkan minyak.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging sapi (non santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!