Anda sedang mencari inspirasi resep kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade Sebelum lahiran sempat bikin sup pakai kaldu daging sapi. Dan ternyata rasanya enakk banget pdhl isinya cuma sayur doang😆 trus habis lahiran kmaren kepikiran buat nyetok kuah kaldu yg banyak. Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade Sebelum lahiran sempat bikin sup pakai kaldu daging sapi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade:
- Ambil 1 kg tulang sapi
- Gunakan 2,5 ltr air
- Siapkan Bahan pelengkap (mirepoix) :
- Siapkan 1/2 bh bawang bombay ukuran besar
- Gunakan 2 btg seledri
- Sediakan 2 btg daun bawang, ambil ijonya saja
- Sediakan 1/2 bh wortel ukuran besar
- Sediakan Bahan pelengkap (bouquet garni) :
- Siapkan 5 btr merica hitam
- Sediakan 1 lbr bay leaf/daun salam
- Sediakan Sejumput thyme (boleh skip)
Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade Sebelum lahiran sempat bikin sup pakai kaldu daging sapi. Lihat juga resep Kaldu daging sapi home made enak lainnya. Brown Stock (Kaldu Coklat) Brown stock/kalu coklat merupakan soup dalam bentuk kaldu sapi yang bahannya terdiri dari tulang sapi dan rempah - rempah atau bumbu yang sedap, kaldu atau soup ini berwarna kecoklatan dengan aroma yang khas dan kuat. Biasanya Brown Stock disajikan pada masakan tertentu, terutama dalam sajian ala barat seperti untuk steak sauce.
Langkah-langkah membuat Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade:
- Rebus tulang sebentar saja sampai berubah warna utk membuang kotorannya.
- Panaskan oven terlebih dulu, lalu panggang tulang dan bahan mirpoix hingga caramelized. Jgn sampai gosong.
- Siapkan panci besar. Masukkan seluruh bahan yg sudah dipanggang, tambahkan baquet garni. Tuang air kedalam panci hingga tulang terendam.
- Nyalakan dgn api sedang. Setelah mendidih masak dgn api kecil minimal 3jam.
- Diamkan hingga benar2 dingin. Saring air kaldunya dan siap digunakan utk macam2 masakan. - Boleh simpan di freezer utk stok. Tahan 2bln.
Biasanya Brown Stock disajikan pada masakan tertentu, terutama dalam sajian ala barat seperti untuk steak sauce. Brown Stock (kaldu coklat - fond brun) : adalah kaldu yang didapat dari proses perebusan (boil dan simmer) tulang dan sayuran yang sudah digolongkan tadi. Baca juga: Basic Brown Sauce. b. Berdasarkan Jenis tulang & daging yang dipergunakan: Beef Stock. Fungsi stock/kaldu · Merangsang alat pencernaan sehingga menimbulkan nafsu makan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kaldu tulang sapi/beef brown stock homemade yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
