Sedang mencari inspirasi resep dendeng sapi/bak kwa/jerky yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng sapi/bak kwa/jerky, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Bak Kwa is one of the snacks that we Singaporeans always must have at home for Chinese New Year. I dunno when this became a tradition but i guess it's becaus. Dendeng is an Indonesian delicacy of thinly sliced grilled meat marinated with sugar and spices.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dendeng sapi/bak kwa/jerky yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky menggunakan 10 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Siapkan 300 gr daging sapi cincang yangberlemak (75 % daging + 25 % fat)
- Siapkan 50 gr gula
- Sediakan 1 sdt kecap ikan
- Sediakan 1 sdm cooking rice wine (bisa di skip)
- Gunakan 2 sdm penuh madu
- Sediakan 1 sdt penuh tahu merah fermentasi/ fu chung(lihat foto di bawah)
- Gunakan 1 sdm kecap asin (2 sdm kalo mau agak asin)
- Sediakan 1 sdt Lada bubuk
- Ambil Sedikit ngo hiong(q takaran seujung sdt)
- Siapkan Cabe bubuk secukupnya kalo mau pedas
A good friend of mine who lives in Australia had made it before and talked about how easy it was. Bak kwa is one of the more expensive CNY treats and popular bak kwa stalls have long lines during the CNY period. Bakkwa, also known as rougan, is a Chinese salty-sweet dried meat product similar to jerky. Bakkwa is made with a meat preservation and preparation technique originating from China.
Langkah-langkah membuat Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Yang belum tau fu-chung alias tahu merah fermentasi bisa beli di supermarket atau Tokopedia harga 20ribuan/250gr(1kotak tahu itu q pake gak sampai setengahnya)
- Blender daging dan bumbu2nya sampai halus,masukkan ke wadah&tutup,masukkan ke lemari es dan diamkan bbrp jam atau semalaman.
- Sediakan kertas panggang di atas permukaan/meja yang rata,taruh daging sapi dan ratakan seperti di foto
- Tutupi dengan cling wrap lalu gunakan penggiling adonan untuk meratakan daging,jangan terlalu tipis atau tebal (lihat di foto)
- Lalu panggang 10menit dengan suhu sekitar 170,angkat dan dinginkan
- Setelah dingin potong2,bisa di taruh di kulkas(tahan sampai 5 hari) atau freezer sebelum di PANGGANG ULANG.bisa di lihat hasil tebal-tipisnya
- Waktunya untuk memanggang ulang,lebih enak di panggang di atas arang tapi oven jg enak kq.panaskan oven 180°c,sembari menunggu oven panas…siapkan olesan untuk bak kwa,—>1sdt madu+3sdt air hangat
- Panggang dengan telaten 😆😆 setelah bbrp menit,olesi dengan campuran air+madu,biarkan bbrp menit..olesi lagi (q cuma 2-3× oles) balik dan lakukan hal yg sama,pokoknya kalo daging udah mulai kering,olesi lagi.ribet gak sih?😂😂😂
- Q lupa berapa menit total memanggangnya tapi tergantung 'ketebalan' daging dan oven juga. Pokoknya kalo lagi manggang jangan di tinggal main hape 😂😂
The general method of production has remained virtually unchanged throughout the centuries, but the techniques have been gradually improved. Check out our collection of recipes for beef jerky, venison jerky, and even moose jerky. Dendeng is an Indonesian delicacy of thinly sliced grilled meat marinated with sugar and spices. It is like bak kwa or jerky, except that the meat used is either chicken or beef.. See more ideas about Jerky recipes, Crispy beef, Recipes.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng sapi/bak kwa/jerky yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
