Anda sedang mencari ide resep serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging". Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) menggunakan 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas):
- Gunakan A. Bahan dan Bumbu Dendeng
- Siapkan 300 gram daging sapi iris tipis
- Siapkan 1 sdm bumbu dasar putih
- Siapkan 1 buah serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa
- Gunakan 1 sdm air asam jawa (optional)
- Gunakan 100 ml air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan B. Bahan dan Bumbu Ragi/Serundeng
- Gunakan 300 gram kelapa parut (dari 1 buah kelapa ukuran kecil)
- Ambil 1 sdm Bumbu Dasar kuning
- Sediakan 1 buah serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk purut
- Ambil 3 sdt garam
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil Minyak untuk menumis
Cara membuat serundang pun beragam, ada serundeng daging spesial seperti serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, serundeng daging suwir, serundeng ayam, serundeng daging basah serundeng teri jengki, serundeng ikan, dan lainnya. Lihat juga resep Serundeng daging enak lainnya! Perpaduan irisan daging sapi dan serundeng kelapa ini bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Sedikit lama membuatnya tapi seimbang dengan rasanya.
Cara menyiapkan Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas):
- Marinasi daging dengan ketumbar bubuk dan bumdas putih selama 10 menit
- Lalu tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan keluar kaldunya
- Setelah itu masukkan air dan gula jawa. Masak sampai asat lalu tambahkan garam. Koreksi rasanya.
- Cara membuat raginya…Tumis bumdas kuning, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Lalu masukkan air sedikit dan gula jawa. Aduk rata sampai gula larut. Masak dg api kecil
- Masukkan kelapa parutnya. Aduk terus kira-kira 15 menut hingga tekstur kelapanya jadi ringan. Lalu masukkan ketumbar bubuk dan garam. Koreksi rasa
- Setelah itu masukkan dendeng sapinya ke dlm kelapa parut. Aduk terus sampai benar2 kering dan ringan, kira-kira 20 menit. Lalu angkat dan sajikan.
- Dendeng bisa disimpan setelah dingin. Simpan di toples tertutup. Kira-kira tahan di suhu ruang sekitar seminggu dan bisa tahan lebih lama jika disimpan di kulkas atau di plastik vakum.
Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel. Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan serundeng daging sapi/dendeng ragi gurih (non-pedas) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
