Lagi mencari ide resep dendeng sapi (resep leluhur) 😉 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng sapi (resep leluhur) 😉 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng sapi (resep leluhur) 😉, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dendeng sapi (resep leluhur) 😉 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉. Dendeng ini rasanya mirip banget sama Rumah Makan Padang punya loh bund. Ini resep warisan mama + cara alami menyimpan dendeng.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng sapi (resep leluhur) 😉 yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉 memakai 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉:
- Siapkan 1 kg Daging Sapi (Potong Dendeng)
- Siapkan 50 gr Asam Jawa
- Ambil 1 sdt Garam (me: Garam Kasar)
- Ambil 250 gr Minyak Goreng
Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Berikut resep dendeng balado khas Padang, dilansir dari SajianSedap. Bahan Resep Dendeng Sapi Kering Manis.
Cara membuat Dendeng Sapi (Resep Leluhur) 😉:
- Cuci bersih daging sapi yang sudah di potong tipis. Kebetulan kemaren pas beli daging minta tolong sama "uda" yang jual buat dipotongin dendeng 😅
- Siapkan asam jawa. Pada step ini, daging boleh langsung dilumuri asam jawa. Atau asam jawa dilarutkan dengan setengah gelas air minum baru tuang ke dagingnya. Aku pribadi lebih suka langsung tanpa dilarutkan ya bund. Jika kurang suka asam cukup gunakan 30 gr asam jawa saja atau secukupnya sesuai selera. Ini asam jawa yang masih ada bijinya ya bund😅
- Tambahkan garam. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
- Setelah yakin tercampur rata diamkan selama minimal 4 jam. Tapi kemaren waktu bikin aku semalaman bunda 😅. Jadi lebih joss ini rasanya.
- Saatnya pengeringan. Jika bunda tinggalnya di daerah yang panas mataharinya konstan, cukup jemur dengan panas matahari selama seharian hingga daging kering. Sesekali dibalik. Tapi jika bunda tinggal didaerah pegunungan seperti aku, tata daging di wajan usahakan tidak ada yang menumpuk. Keringkan dengan api kecil hingga kering. Dendeng siap dieksekusi 😍
- Setelah dendeng kering sudah boleh langsung digoreng sesuai selera ya bund. Mau dendeng kering, basah, balado atau mau di ceplung ke soto 🤤
- Tapi bagi keluarga kecil seperti kami, 1kg daging masak dendeng ini, bisa untuk beberapa kali penyajian. So, tips penyimpanan ada disini. Goreng dendeng dalam minyak baru yang cukup banyak. Goreng dengan potongan besar saja ya bund. Goreng dendeng setengah matang. Lakukan hingga selesai, sisihkan. Tata dalam wadah yang bisa ditutup.
- Tuang daging dendeng dengan minyak sisa penggorengan tadi hingga terendam. Tanpa masuk lemari pendingin, dendeng akan awet berminggu-minggu. Ambil secukupnya saat ingin menggunakan goreng dengan minyak panas sekejap, geprek jika ingin menyajikan dendeng kering. Tutup kembali sisa dendeng yang masi belum digunakan.
- Dendeng balado siap untuk dinikmati.
Membuat dendeng daging sapi memang membutuhkan proses yang agak panjang. Umumnya cara membuat dendeng sapi yang dijemur langsung di bawah matahari. Lihat juga resep Dendeng daging balado enak lainnya. Demikan resep membuat sajian dendeng sapi kering manis yang lezat dan nikmat semoga resep kali ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah. Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan komentar anda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng sapi (resep leluhur) 😉 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
