Sedang mencari inspirasi resep gepuk daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gepuk daging sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gepuk daging sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gepuk daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep Gepuk Daging Sapi Resep Ibuku. Mendiang ibuku kerapkali memasak Gepuk daging sapi ini sebagai lauk keluarga, Hingga kini lauk ini masih tetap tersaji sesuai resep.yang pernah dibuat ibuku dan proses pembuatan nya pun masih tetap sama dari A sampai. Untuk taburan, Bumbu yang dihaluskan :, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gepuk daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gepuk Daging Sapi memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gepuk Daging Sapi:
- Sediakan 1 kg daging sapi (saya pakai bagian has dalam)
- Siapkan (Bisa pakai bagian lain yang ngga banyak lemak nya)
- Ambil 4 lembar Daun Salam, utk merebus daging
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas, geprek, utk merebus daging
- Siapkan ± 1500 air (Secukupnya)
- Siapkan 🍀Bumbu Halus :
- Ambil 1 sdm ketumbar biji
- Ambil 1 sdt merica biji
- Ambil 1/4 sdt pala yg sdh disisir
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Ambil 🍀Bumbu Cemplung/Pelengkap :
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk sapi
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas besar lengkuas, parut /tumbuk agak kasar (sy ditumbuk)
- Ambil 1 keping sedang gula merah, sisir
- Ambil 65 ml (1 bungkus) santan instan
- Sediakan 500 ml air kaldu dari rebusan campurkan dg santan
Di Jawa Barat sendiri sebenarnya banyak juga gerai oleh-oleh yang menawarkan menu gepuk daging sapi, lho. Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes. Tambah sepiring lagi tentu tidak ada yang menolak, bukan?
Langkah-langkah menyiapkan Gepuk Daging Sapi:
- Cuci bersih daging, rebus bersama daun salam dan lengkuas. Saya merebusnya memakai presto. Cukup ±45 menit, sampai daging setengah empuk. Kalau di rebus dg panci biasa bisa ± 60 - 75 menit. Jangan sampai terlalu empuk/ kelembekkan nyaa merebus di awalnya. Karena nanti pada saat di masak bersama kuah bumbu daging rawan hancur kl merebusnya terlalu empuk.
- Setelah dingin, potong² daging dg ukuran sesuai selera aja ya. Lalu pipihkan dengan cara di geprek² di cobek. Sisihkan.
- Siapkan bumbu halus. Ulek/blender dg sedikit air. Sisihkan.
- Siapkan wajan untuk memasak. Masukan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Tuang air kaldu yang sudah dicampur dg santan.
- Masak kuah hingga mendidih lalu masukkan daging. Masak sampai kuah menyusut dan daging empuk. Kalau kuah sudah menyusut, sesekali dikeruk yaa bawah nya biar ngga gosong / ngerak. Pindah ke api kecil. Cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, dan bumbu sudah mengental. Matikan api.
- Panaskan minyak di wajan lain. Goreng gepuk bersama bumbunya dengan api sedang cenderung kecil sampai tingkat kekeringan yang diinginkan. Karena tidak di goreng kering pun gepuknya sendiri sudah matang ya..
- Sisa yang belum di goreng, masukkan di wadah tertutup dan simpan di kulkas. Bisa tahan utk beberapa hari.
- Mataaang 😍…..beri taburan bawang goreng (saya ngga pakai, karena lg ngga punya bawang gorengnya 😁).Gepuk daging sapi siap dihidangkan dg nasi hangat dan menu lainnya. 🤤🤩.
- Selamat mencobaaa 🤗🥰.
Resep Gepuk Sunda DAGING SAPI JUNA Bandung. Ong hanya terbuat dari Daging sapi Terbaik Indonesia. segar, bebas lemak dan senantiasa di bawah pengawasan Majelis Ulama Indonesia (MUI) dan Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes RI) Gepuk Ny. Ong selain lezat juga mengandung gizi tinggi. Untuk membuat gepuk daging yang empuk, manis sekaligus gurih, ikuti petunjuk resep ini. Cara memasak empal gepuk suwir daging sapi khas Sunda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gepuk Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
