Sedang mencari ide resep gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini. Gulai kikil selalu ada dirumah makan padang dan menjadi salah satu menu favorit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Gunakan 1 bungkus kikil sapi yg tebal
- Gunakan 2 buah ati ampela
- Gunakan 5 buah tahu putih
- Sediakan 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya)
- Gunakan 1 ruas kunyit geprek dan bakar diatas kompor
- Ambil 1 buah kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor
- Sediakan 1 buah santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2)
- Gunakan 1/2 ruas jahe dan lengkuas digeprek
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih besar
- Ambil Daun salam, sereh dan daun jeruk
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1/2 sendok teh jinten
- Siapkan 1 buah kayu manis
- Ambil 2 buah kapulaga
Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan kikil, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan keluar minyak. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis.
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang.
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan.
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya.
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng.
Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Ayam : Gulai daging ayam , gulai ati ampela , serta gulai telur. Daging : Gulai kambing , gulai sapi. Jeroan : Gulai limpa , gulai hati , gulai tebang , gulai otak , gilai gajeboh ( gajih). Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
