Lagi mencari ide resep empal suwir yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal suwir yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda) enak lainnya. Ayam Suwir Saus Empal - Chicken in Spices & Coconut Milk Sauce Poached chicken thigh meat. If you have any experience cooking with beef shank, you know it is a very tough cut and requires a long cooking time to make it tender.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal suwir, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal suwir yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal suwir yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal Suwir memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal Suwir:
- Gunakan 500 gram daging sapi (saya pakai daging rendang)
- Siapkan 1 L santan cair (1 bungkus kara + 6 sdm fiber creme)
- Gunakan 180 mL santan kental
- Siapkan 100 gram gula merah, iris tipis
- Sediakan 3 sdm air asam jawa
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Ambil 2 sdm ketumbar, sangrai
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas
Ayam suwir bumbu empal, menu spesial untuk menjamu kerabat. Jangan sungkan untuk segera melihat dan mencoba resep kami. Goreng daging hingga kecoklatan dan matang. Hidangkan lezatnya empal daging goreng ini bersama dengan keluarga.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Suwir:
- Rebus daging sampai mendidih dengan air biasa, bila sudah keluar busa, buang air, sisihkan daging
- Rebus daging, santan cair, bumbu halus, gula merah, air asam jawa, sereh, daun salam, garam dan kaldu (saya pakai totole). Masak hingga mendidih, kecilkan api, cicipi
- Saat daging mulai empuk, angkat dan pukul-pukul. Saya menggunakan ulekan. Atau kalau mau bisa langsung disuwir. Masukkan kembali ke rebusan, masak sampai santan mengental seperti bumbu sate padang
- Tambahkan santan kental, masak kembali sampai air susut dan meresep
- Suwir-suwir daging yang sudah matang dan simpan di wadah
Bagikan dan berikan komentar anda tentang resep ini. Empal merupakan makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Makanan ini menawarkan rasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal dibuat menggunakan daging sapi, yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang. Empal kemudian di pukul-pukul hingga agak empuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal suwir yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
