Anda sedang mencari ide resep serundeng ragi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal serundeng ragi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Dendeng Ragi ( Daging bumbu Serundeng ). Makanan khas Indonesia dengan perpaduan rasa kelapa dengan irisan daging sapi asli yang pas di lidah semua orang. Go into the places only locals are familiar with.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari serundeng ragi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan serundeng ragi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat serundeng ragi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Serundeng Ragi menggunakan 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Serundeng Ragi:
- Siapkan 500 g daging sapi
- Siapkan 1 buah kelapa parut
- Gunakan Air asam jawa
- Gunakan Lengkuas geprek
- Sediakan 150 g Gula merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan Jintan
- Ambil Sereh
- Gunakan 10 g ketumbar
- Siapkan Bumbu ungkep daging
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 10 g ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 2 butir Kemiri
- Gunakan 1 ruas Jahe
- Sediakan 1 btg Sereh geprek
- Ambil secukupnya Garam gula
Dendeng ragi merupakan kuliner asli Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur, di daerah lain juga ada kuliner sejenis hanya namanya saja yang berbeda, ada yang menyebutnya serundeng sapi dan sebutan lainnya, tapi pada dasarnya bahan dan pengolahannya. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo.
Langkah-langkah menyiapkan Serundeng Ragi:
- Bersihkan daging, potong kotak2 sedang, kemudian ungkep dgn bumbu ungkep sampai kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, gula merah, air asam dan garam secukupnya
- Setelah bumbu mateng masukkan kelapa parut, aduk2 sampai kelihatan hampir kering, masukkan daging ungkep td lalu diaduk terus sampai cukup kering sesuai selera. Jangan lupa tes rasa sebelum kering.
Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel. Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging". Hasilnya, waktu itu masih basah, karena tidak kuat mengaduk 😆 sehingga belum bisa dikata dendeng ragi. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan serundeng ragi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
