Anda sedang mencari inspirasi resep sop iga sapi panggang kaldu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi panggang kaldu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga sapi panggang kaldu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop iga sapi panggang kaldu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya. Dengan bumbu sop iga spesial dengan rempah rempah alami dan kuah kaldu yang kental, resep iga sapi ini dijamin membuat setiap anggota keluarga akan ketagihan dan minta untuk dimasakin lagi. Resep sop iga menggunakan bahan berupa rempah-rempah asli yang membuatnya memiliki rasa yang segar dengan kaldu yang kental alami yang kami jamin Kami sarankan agar anda menggunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong agar supaya bisa menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop iga sapi panggang kaldu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sop Iga Sapi Panggang Kaldu memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sop Iga Sapi Panggang Kaldu:
- Sediakan 1 kg tulang iga sapi, potong-potong sesuai selera
- Gunakan 4 butir bawang putih, memarkan dan cincang kasar
- Ambil 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang, belah 2
- Gunakan 1 batang wortel ukuran besar, jangan dikupas. Cuci bersih, potong-potong 5 cm
- Siapkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 1 cm jahe, memarkan
- Sediakan 1 butir biji pala, memarkan
- Gunakan 1 1/2 batang daun bawang, iris 1 cm
- Sediakan 1 batang seledri, iris 1 cm
- Ambil 1 buah tomat, belah 4
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1500 ml air
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil Secukupnya Pelengkap: wortel, kentang, buncis, telur puyuh, bawang goreng, jeruk nipis, sambal
Selain ada nilai kemewahan di situ, iga juga terkenal sebagai bagian sapi yang sedap dan juicy. Walaupun ada kesan sayang bila iga direbus begitu saja dan sepertinya lebih nikmati untuk dipanggang menjadi steak, tapi sop iga sarat. Resep Sop Iga Sapi - Jika ingin menikmati sop iga sapi secara puas memang harus masak sendiri ya bun. Kalau beli diluar iganya suka sedikit, jadi Tapi kalau mau pakai kuah kaldu sapi yang super gurih direbusan pertama, maka buang kotoran putih yang mengambang pada air rebusan agar kuah.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Iga Sapi Panggang Kaldu:
- Dalam resep ini saya akan masak dengan panci presto. - Panaskan panci presto, masukkan potongan-potongan iga sapi. Panggang dengan api sedang selama 5-10 menit sambil dibolak-balik sampai iga berubah warna kecoklatan, aroma harum dan mengeluarkan minyak. Hati-hati dengan cipratan minyaknya.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk sampai bawang mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan potongan wortel yang tidak dikupas, jahe dan daun jeruk. Tutup panci selama 5-10 menit. Anda tidak perlu menutup rapat panci, tujuan panci ditutup adalah agar aroma iga sapi dapat keluar dengan maksimal dan berbaur dengan bumbu. Inilah yang membuat kaldu yang dihasilkan tidak amis.
- Buka tutup panci, tambahkan air, biji pala, garam, dan potongan 1 batang daun bawang. Aduk merata. Tutup rapat panci, dan masak dengan api sedang selama 60 menit sejak panci mendesis, atau sesuaikan dengan petunjuk penggunaan panci presto Anda. - Jika Anda menggunakan panci biasa, Anda perlu merebus selama kurang lebih 3 - 5 jam sambil sesekali mengecek airnya jangan sampai kering.
- Setelah 60 menit, matikan api dan tunggu sampai fungsi kunci panci membuka. - Buka panci, keluarkan dan sisihkan potongan wortel yang tidak dikupas. Anda akan melihat air rebusan yang kental, berwarna kecoklatan tapi tidak berkabut. - Air rebusan itulah kaldu sapi asli. Untuk mengurangi kepekatan kuah sop iga Anda, lihat catatan di bagian akhir resep ini. - Nyalakan kembali api kompor Anda. Masukkan bahan-bahan pelengkap seperti wortel, kentang, buncis dan telur puyuh rebus. - Masukkan juga potongan tomat, sisa daun bawang dan seledri. - Tambahkan lada, dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Masak selama 5 menit. Selesai. - Sajikan dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal.
- Catatan: - Air rebusan iga sapi ini adalah kaldu sapi asli yang kental dan berwarna keruh kecoklatan. Jika Anda ingin mengurangi kepekatan rasa dan warna pada kuah sop iga Anda, ambil setengah dari kuah/kaldu dengan cara disaring dan gantikan dengan air matang biasa. Koreksi garam, bumbu lain masih akan cukup terasa dan tidak perlu ditambah. - Tempatkan kaldu pada mangkok kaca bertutup dan simpan semalam dalam lemari es. Keesokan harinya, Anda akan melihat lapisan lemak menutupi bagian atas kaldu. Buang lapisan lemak tersebut, maka Anda akan mendapatkan kaldu sapi murni bebas lemak. - Pindahkan ke dalam botol atau wadah penyimpanan kedap udara. Anda dapat menyimpan 1-2 minggu dalam lemari es, atau sampai 1 tahun dalam freezer. - Kaldu sapi dapat digunakan sebagai kuah bakso atau pengganti perisa kaldu sapi pada tumisan atau masakan lain.
Sajikan sop iga sapi betawi Anda dengan nasi beserta lauk seperti tempe atau tahu goreng. Pastikan sayuran dan iga sapinya sudah benar-benar empuk. Masukkan kaldu jamur, seledri dan daun Karena iga sapi di sop ini tidak direbus, melainkan dibakar. Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop Iga Sapi Panggang Kaldu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
