Sedang mencari inspirasi resep sop iga sapi (iga panggang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi (iga panggang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga sapi (iga panggang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop iga sapi (iga panggang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sop iga sapi (iga panggang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sop Iga Sapi (iga panggang) menggunakan 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Siapkan 250 gr (kurleb) iga sapi atau buntut sapi
- Sediakan 2 buah wortel, potong kasar
- Siapkan 2 buah kentang uk. sedang, potong kasar
- Gunakan 2 lbr daun bawang, potong kecil
- Siapkan 1 buah bawang bombay uk. sedang, potong2 besar
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan 3-4 cm kayu manis
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 1/2 butir biji pala (parut)
- Siapkan 2 Liter (kurleb) air bersih plus tambahan air secukupnya
- Sediakan secukupnya Garam dan lada
- Sediakan beri sedikit gula pasir
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk jamur
- Siapkan Bawang goreng sesuai selera utk garnish
- Sediakan 1 buah tomat utk garnish
Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi. Selain ada nilai kemewahan di situ, iga juga terkenal sebagai bagian sapi yang sedap dan juicy.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Rebus kurleb 2 L air bersih pada panci sampai mendidih
- Panggang pada teflon iga sapi dg sedkt minyak, sambil diberi bumbu lada dan garam secukupnya utk memberi rasa yg mantap pada dagingnya. Panggang bolak balik setengah matang atau sampai warna daging memucat.
- Pada saat air pada panci sdh mendidih, masukkan iga yg sdh dipanggang tadi ke dalamnya. Tutup panci dan masak pada api kecil.
- Kira2 air sdh berubah warna (sdkt memutih) beri kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan biji pala yg diparut (sy dg parutan keju). Masak sampai air berkurang 1/3 panci.
- Jika air menyusut (tergantung pancinya😆) tambahkan airnya.. nah ini selera masing2 yah.. klo suka kaldu kental gak usah tambah terlalu bnyk air. Smkn lama dimasak smkn keluar kaldunya.
- Minyak bekas pemanggangan iga jangan dibuang yah.. kita pakai teflon yg sama utk memanggang bawang bombay, wortel, kentang. Asal wangi saja..gak usah sampai matang. Lalu masukkan pada panci.
- Tuang air kaldu dr panci ke teflon panas bekas masak tadi. Lalu tuang kembali ke panci. Tujuannya utk mengambil aroma barbeque yg menempel pada teflon. Yummm..😘
- Beri garam, kaldu, dan lada secukupnya. Tes rasa. Dan masak sampai sayur matang.
- Sajikan dg tomat potong, daun bawang, dan bawang goreng.
Walaupun ada kesan sayang bila iga direbus begitu saja dan sepertinya lebih nikmati untuk dipanggang menjadi steak, tapi sop iga sarat. Kamu bisa memasak sop iga yang gurih dengan daging yang lembut menggunakan panci biasa. Berikut ini ada ulasan resep sop iga sapi dan cara Ingin rasa dan aroma daging lebih smokey? Panggang iganya dulu setelah dibumbui dengan garam dan lada, hingga permukaannya sedikit kering. Sop iga betawi biasanya pakai santan dan ini sop iga sapi campur daging sapi komplit kuah bening sajian sedap yang lezat dan mantap biasanya sop iga khas Bandung kuahnya bening.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop iga sapi (iga panggang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
