Lagi mencari inspirasi resep rawon sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rawon sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Rawon Daging Sapi enak lainnya. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rawon sapi memakai 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rawon sapi:
- Gunakan 1 kg daging sapi khusus rawon yang agak berlemak, potong dadu jangan terlalu kecil biar berasa. Seduh sebentar dalam air mendidih, tiriskan, sisihkan
- Siapkan 12-13 biji kluwek yang lembek isinya
- Siapkan 10 bawang merah
- Ambil 12 bawang putih
- Sediakan 2 sdm minyak kelapa
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan 3 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Sari jamur
- Gunakan 250 gr taoge pendek
- Ambil Secukupnya Bawang goreng
- Gunakan Secukupnya Seledri dan daun bawang cincang
- Ambil Secukupnya Jeruk nipis
Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit. Resep Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur, Pakai Sambal Terasi. Rawon, kuliner khas Jawa Timur berisi irisan daging dan kuah kaldu berwarna hitam karena penggunaan keluak.
Cara membuat Rawon sapi:
- Didihkan air secukupnya untuk menyeduh daging, bolak balik sebentar dagingnya, lalu tiriskan buang airnya, sisihkan.
- Oseng sebentar bawang putih & bawang merah dalam wajan dengan minyak kelapa yang panas. Setelah bau langu hilang, masukkan seluruh isi wajan ke dalam blender. Tambahkan dengan isi kluwek dan air agar mudah lumat.
- Pindahkan isi blender ke dalam panci. Masak hingga mendidih, masukkan daging yang sudah diseduh, tunggu mendidih kembali, kecilkan api, masak dalam api kecil sambil sesekali diaduk selama 1 jam.
- Saat penyajian, masukkan toge/sisiran kol/tomat ke dalam mangkok, ambil daging dan siram kuah yang mendidih ke dalam mangkok saji, taburkan daun bawang seledri, bawang goreng, peras sedikit jeruk nipis. Sajikan dengan nasi hangat tabur bawang goreng, kripik tempe, krupuk udang dan telor asin rebus 1/2.
Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
