Lagi mencari inspirasi resep daging kambing masak keluwek pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging kambing masak keluwek pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging kambing masak keluwek pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan daging kambing masak keluwek pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Daging Kambing Masak Keluwek Pedas enak lainnya! Bukanlah anda penggemar daging kambing jikalau belum cuba daging kambing masak merah. Cubala buat rasa macam masak merah daging kambing ala rumah kenduri.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan daging kambing masak keluwek pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas:
- Gunakan daging kambing (bisa di ganti sapi atau ayam)
- Ambil Air
- Siapkan garam dan gula
- Sediakan lada bubuk (atau 1 sm lada butiran)
- Ambil merica bubuk (atau 50 gr ketumbar butiran, sangrai)
- Ambil lb daun jeruk
- Ambil sereh, geprek
- Siapkan Daun bawang, potong-potong
- Sediakan minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih kating (jk pakai yg biasa, bs di tambah)
- Sediakan jahe
- Gunakan kunyit
- Gunakan cabe rawit (jika tidak suka pedas boleh di skip)
- Sediakan Keluwek (kl kurang hitam bisa ditambah)
Daging kambing biasanya akan diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti gulai, sate, atau tongseng. Namun dalam membuat masakan daging kambing, kita harus memerhatikan beberapa hal agar masakan daging kambing tersebut tidak terasa keras dan berbau. Hari Raya Iduladha identik dengan ibadah kurban. Namun sayangnya, daging kambing seringkali memiliki aroma yang kurang sedap jika tidak mengerti bagaimana cara memasaknya dengan benar, selain itu daging kambing dikenal sulit untuk diolah.
Cara membuat Daging Kambing Masak Keluwek Pedas:
- Cuci bersih daging dan potong dadu 5x5 cm. (Agar lebih cepat empuk saat merebus)
- Rebus air, setelah mendidih masukkan potongan daging.
- Rebus daging hingga air menyusut setengahnya.
- Sementara daging di rebus, haluskan bumbu.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
- Setelah bumbu harum, masukkan sereh, lada, ketumbar, garam, dan gula.
- Masukkan daging yang telah di rebus, dan ½ dari kaldu. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
- Tambahkan sisa kaldu dan daun jeruk, masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. (Tambahkan air jika daging masih belum empuk).
- Setelah daging empuk dan air menyusut, tambahkan daun bawang, aduk dan matikan api. Angkat dan sajikan dengan nasi atau pendamping lainnya.
- Selamat menikmati bersama keluarga 🥰🥰
- Tips : saya menggunakan banyak bumbu untuk meminimalisir aroma daging kambing dan menambah cita rasa. Selain itu, setelah daging di cuci bisa dilumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 10 menit, cuci daging kembali.
- Sebelum dihaluskan, bahan bumbu halus bisa di goreng terlebih dahulu untuk lebih menguatkan aroma dan memudahkan saat dihaluskan (apalagi kalau menguleg secara manual 😁)
Resep ini tak hanya nikmat namun juga mudah untuk dibuat loh. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna. Tumis beserta bumbu hingga beraroma harum, masukkan kismis dan santan, kecilkan api lalu masak sampai menjadi karonan. Sebagaimana diketahui bahwa daging kambing mempunyai khasiat kesehatan yang cukup dominan, sehingga sekali waktu tidak ada salahnya jika bunda mencoba membuat masakan daging kambing bumbu pedas rica rica. Rasa manis memang paling pas kalau dinikmati bersama citarasa pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
