Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing campur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing campur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing campur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tengkleng kambing campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ini tengkleng kambing versi Yogya. pake santan encer bgt jadi rasanya mirip gule tapi soft ya rasa santannya. Pada dasarnya cara membuat tengkleng kambing tidaklah begitu sulit, namun memang ada beberapa tahap yang wajib dilakukan seperti merebus dahulu bahan utama yakni iga kambing. MIE AYAM CAMPUR TENGKLENG "WONG TELU"
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing campur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing Campur memakai 34 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tengkleng Kambing Campur:
- Gunakan 1 kg daging kambing (aku : daging, jerohan, kikil, tulang)
- Sediakan 1 lt santan encer
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Gunakan 1/4 sdt jintan
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuj
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 butir kapulaga, kupas ambil dalamnya
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 6 buah cabe merah
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 60 ml minyak goreng yg baru
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 1 buah jahe (sepanjang jari telunjuk)
- Ambil 1 iris lengkuas
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah rempah cabe
- Siapkan 1 buah pekak
- Sediakan 7 butir cengkeh
- Gunakan 1 ruas jari kayu manis
- Gunakan 1 ruas jari krangean
- Gunakan Bumbu Tambahan :
- Siapkan 1 bks kaldu sapi bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 50 gram gula merah
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Bawang merah goreng
- Siapkan Seledri iris halus
Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah … Bahan bahan yang digunakan untuk membuat tengkleng yaitu daging kambing muda,iga kambing,jeroan kambing,air,daunsalam,daun jeruk,sereh, lengkuas,jahe dan bahan bahan lainnya. Ada beberapa tempat kuliner masakan tengkleng di Solo yang terkenal dan bisa anda cicipi ketika berkunjung ke Solo yaitu: Tongseng daging kambing tentunya menggunakan bahan utama daging kambing campur, sehingga yang paling pas tentunya bahan daging kambing yang masih menempel dengan tulang kambing, meskipun anda juga bisa memasukkan potongan potongan daging kambing. Dengan demikian tongseng kambing bisa menggunakan bagian mana saja kecuali bagian jerohan. Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce).
Cara menyiapkan Tengkleng Kambing Campur:
- Didihkan 1liter air, masukkan daging kambing biarkan utuh tunggu sampai mendidih kembali kemudian rebus selama 10 menit. Buang air rebusan dan tiriskan. Ganti dengan air yg baru sebanyak 1 liter dan rebus kembali bersama dengan daun salam, serai, lengkuas dan jahe hingga empuk, angkat daging nya dan iris kecil - kecil. Sisihkan dl kuahnya
- Siapkan bumbu-bumbunya.
- Proses bahan bumbu halus dengan campuran minyak goreng hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sisa bumbu cemplung kedalam tumisan dan tumis hingga benar-benar matang. Masukkan irisan daging, aduk rata kemudian tuangkan kedalam kuah sisa rebusan tadi aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
- Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga bumbu menyerap. Masukkan santan encer aduk rata dan didihkan. Koreksi rasa, jika sudah sesuia selera, angkat dan sajikan dengan ditaburi seledri dan bawang merah goreng diatasnya
Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Setelah makan siang makan dengan tengkleng kambing, tak ada salahnyanya untuk membuat menu sup dengan jamur. Ya, menu makan malam dari FIMELA ada sup jamur. Untuk membuatnya cukup mudah, berikut bahan dan cara membuatnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng kambing campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
