Sedang mencari inspirasi resep rica balung/iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica balung/iga sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica balung/iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica balung/iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Rica Rica Iga Sapi enak lainnya. Lihat juga resep Rica-rica bakso sapi enak lainnya! Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan rawon daging sapi ini, juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rica balung/iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica balung/iga sapi menggunakan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica balung/iga sapi:
- Ambil 600 gr tulang/iga sapi
- Ambil 3 bh daun jeruk (buang tulang)
- Gunakan 1 bh daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (geprek, pakai putihnya saja)
- Gunakan 1 ruas lengkoas (geprek)
- Sediakan secukupnya lada bubuk,garam dan gula
- Siapkan secukupnya kecap manis (2sdm)
- Ambil bumbu halus :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 20 bh cabe rawit setan
- Siapkan 1 ruas jari kunyit (secukupnya)
- Gunakan seujung kuku jahe
- Sediakan 1 bh kemiri
Resep Sop Iga sapi bakal menjadi sajian spesial enak apalagi kuah sop bening nan segar pas sebagai penghangat tubuh keluarga tercinta. Hasil olahan resep didapur akan menjadi variasi menu masakan buat keluarga tercinta. Nah jika sebelumnya sudah pernah kita coba bersama memasak tumis tauge, bagaimana kalau hari ini kita mencoba memasak menu yang lain yaitu resep sop tulang iga sapi seperti. Iga sapi adalah bagian dari tulang rusuk sapi yang memang bisa dibuat olahan masakan yang sedap diantaranya seperti sup iga sapi dan resep yang akan kami bagi adalah asem-asem iga sapi.
Cara membuat Rica balung/iga sapi:
- Rebus tulangan selama 1jam 15 menit dengan api kecil. Saat 5 menit pertama buang air rebusan tulang, ganti dengan yang baru sampai matang.
- Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukkan sereh,salam,daun jeruk dan lengkuas. Masukkan juga tulangan tadi (setelah matang cuci lagi ya).
- Tambahkan air secukupnya -+5menit tambahkan kecap manis, lada,garam dan gula secukupnya. Masak sampai meresap dan kuah menyusut.Sajikan di piring/mangkuk. Siap disantap dengan nasi hangat😊🤗
Untuk proses pembuatan masakan asem-asem iga sapi ini supaya iga sapi terasa enak dan empuk maka terlebih dahulu iga sapi dipresto sampai lunak serta empuk, kemudian dimasak dengan cara ditumis berasama dengan. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri. Selain itu tambahkan sedikit garam dan asam agar masakan lebih awet. Resep Sop Buntut sapi ini paling enak dinikmati saat masih dalah keadaan panas. Lebih lengkap lagi kalau ditambah dengan emping, kecap manis, beberapa tetes air jeruk dan sambal cabai rawit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica balung/iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
