Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku
Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku

Lagi mencari ide resep kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Kare Daging Sapi Spesial dapat anda lihat pada video slide berikut. Kare daging biasa kita konsumsi dengan roti canai. Lihat juga resep Sop tulang kambing enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kare tulang kambing / sapi special dari ibuku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku memakai 36 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Ambil Tulang kambing atau tulang sapi yang masih banyak dagingnya
  2. Sediakan Daging Kambing atau daging sapi
  3. Siapkan peres Garam (kl kurang bisa tambah setelah sesi koreksi rasa)
  4. Ambil Gula pasir
  5. Siapkan kaldu bubuk jika suka
  6. Siapkan Santan encer (65ml santan instan + air hingga menjadi 700ml)
  7. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu
  8. Sediakan **Bahan bumbu utuh
  9. Siapkan Sereh
  10. Gunakan jempol Lengkuas
  11. Sediakan Daun jeruk segar (harus segar supaya kuat aromanya)
  12. Siapkan ***Bahan bumbu halus kering
  13. Siapkan Ketumbar
  14. Ambil Merica butiran
  15. Sediakan Jinten
  16. Gunakan Biji pala
  17. Gunakan telunjuk Kayu manis
  18. Siapkan Cengkeh
  19. Siapkan Kembang lawang/pekak
  20. Siapkan Kapulaga arab (kl gak ada pake yang lokal juga bisa)
  21. Sediakan ***Bahan bumbu halus basah
  22. Ambil Bawang merah
  23. Ambil Bawang putih
  24. Gunakan telunjuk Kunyit
  25. Ambil telunjuk Jahe
  26. Sediakan Kencur
  27. Gunakan Cabe merah kering rendam sampai lunak (bisa ganti 3-4 buah Cabe merah segar buang biji)
  28. Ambil Kemiri sangrai (1 sdm kalau kemirinya hancur kek punyaku 😅)
  29. Siapkan Pelengkap*
  30. Sediakan buah Jeruk nipis
  31. Sediakan Daun bawang kecil, iris halus
  32. Ambil ***Sambal
  33. Gunakan Cabe rawit rebus
  34. Siapkan Garam
  35. Siapkan Air panas
  36. Gunakan Jeruk nipis, diambil airnya

Mantri yang datang telat lama dari waktu birahi, jangan dibayar langsung suruh pulang. Jangan mempertaruhkan biaya untuk sebuah peluang yang keberhasilannya sangat kecil. Pasalnya, tongseng kambing adalah salah satu makanan khas dari Solo yang paling banyak diminati. Tongseng sendiri adalah sejenis gulai dengan ciri khas daging yang masih melekat dengan tulang.

Cara menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Rebus tulang dan daging kambing/sapi. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya… (jangan dipake ya, limbah tu, bauu! Mending kl udah dingin di siramin ke media tanaman, lebih bermanfaat). Potong-potong dagingnya agak besar. Sisihkan sebentar.
  2. Siapkan bahan bumbu utuh, lengkuas dan sereh di geprek, daun jeruk buang tulang tengahnya. Sisihkan.
  3. Siapkan bahan bumbu halus kering, cuci bersih, tiriskan. Sangrai sekalian bareng kemiri sampai kering. Setelah udah gak panas lagi, blender kering semuanya KECUALI kemiri krn nanti kemiri bakal dihalusin bareng bawang2an. Sisihkan
  4. Siapkan bahan bumbu halus basah, blender semuanya sampai halus. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus basah, bumbu halus kering dan bumbu geprek/sobek. Tumis sampai matang taneg dan wangi. Beri sedikit air, masak sampai mendidih. Masukkan tulang dan daging kambing/sapi yang sudah di rebus tadi. Aduk- aduk, tambahkan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk kalau pake. Masak beberapa saat supaya bumbu meresap.
  6. Tuang air, aduk sebentar kemudian biarkan mendidih dan berproses sampai cairan tinggal sepertiganya. Jika daging belum empuk, tambahkan airnya. Masak sampai daging benar-benar empuk.
  7. Setelah daging empuk dan cairan tinggal sepertiganya, masukkan santan encer. Masak sambil di aduk-aduk. Biarkan berproses 15 menit terhitung dari awal mendidih supaya kuah santan tanak. Koreksi rasa. Matikan api. Pada step terakhir ini daun bawang bisa langsung di cemplungin ke kuah atau bisa juga di tabur saat penyajian..
  8. Kari tulang kambing / sapi siap dihidangkan bersama pelengkapnya, sambal, air jeruk nipis dan daun bawang. Oiyaaa bikin sambalnya tinggal uleg aja cabe rawit rebus bersama sedikit garam. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis. Jadi dehh 😆.
  9. Penyajian dipiring : ambil nasi secukupnya. Susun daging/tulang. Tuang kuahnya agak banyak. Beri taburan daun bawang, kucuri jeruk nipis. Kl suka pedas bisa tambahkan sambal rawitnya.

Selain kambing, daging sapi juga sering diolah menjadi. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Resep Pindang Tulang Meranjat Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pindang tulang iga sapi paling enak di Indonesia Apalagi tekstur daging sapi yang menempel pada tulang sapi sangat lembut dan empuk sehingga mudah terlepas dari tulangnya. Masak dengan api sedang, masukan daun salam, sedikit wortel dan bawang bombay untuk menetralisir rasa kambing.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!